Листья Свеклы с Запеченными Яйцами

Чтобы приготовить вкусный рецепт вареных листьев с яйцами, мы начинаем с того, что тщательно моем овощные листья, которые у нас есть, убеждаясь, что они чистые и без примесей. Затем мы ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляя чайную ложку соли, чтобы усилить вкус. Когда вода начинает кипеть, мы добавляем листья и варим их несколько минут, пока они не станут готовыми, но все еще слегка хрустящими. Важно сохранить текстуру листьев, чтобы они не стали слишком мягкими.

После варки мы хорошо отжимаем листья и даем им немного остыть. После того как они остынут, мы мелко нарезаем их острым ножом, чтобы получить кусочки одинакового размера. Этот шаг позволит вкусам лучше сочетаться в блюде. Тем временем мы отделяем белки от желтков. Мы взбиваем белки в миске с помощью миксера или венчика, пока они не станут пышными. Не обязательно взбивать их до жесткой консистенции, достаточно добиться воздушной текстуры.

Теперь мы готовим помидор, который мы бланшируем, чтобы удалить кожуру. После удаления кожуры мы удаляем семена и нарезаем помидор на более крупные куски, чтобы добавить свежести в блюдо. В большой миске мы смешиваем вареные и нарезанные листья с взбитыми белками, добавляя кусочки помидора, а затем приправляем солью и перцем по вкусу. Важно попробовать смесь, чтобы убедиться, что в ней достаточно вкуса.

Следующий шаг - смазать маслом стеклянную или фарфоровую форму для запекания размером примерно 22x17 см. Мы аккуратно выливаем смесь в форму, следя за тем, чтобы она равномерно распределилась. Мы используем влажную ложку или маленький половник, чтобы сделать небольшие гнезда, в которые добавим по одному желтку. Эти гнезда добавят приятный вид финальному блюду, а также вкусный вкус.

Мы помещаем форму в разогретую духовку при температуре 180-200 °C и запекаем около 20 минут, или пока желтки не станут твердыми и не приобретут плотную текстуру. Важно следить за процессом выпечки, так как каждая духовка может иметь небольшие колебания температуры. Как только блюдо готово, мы вынимаем его из духовки и даем немного остыть перед нарезкой. Это блюдо можно подавать как горячим, так и при комнатной температуре, и оно идеально подходит для легкого обеда или сытного ужина.