Frunze de Sfecla cu Oua la Cuptor

Pentru a prepara o delicioasă rețetă de frunze fierte cu ouă, începem prin a spăla cu atenție frunzele de legume pe care le avem la dispoziție, asigurându-ne că sunt curate și fără impurități. Apoi, punem o oală cu apă la fiert, adăugând o linguriță de sare pentru a intensifica gustul. Când apa începe să clocotească, adăugăm frunzele și le fierbem timp de câteva minute, până când devin fierte, dar încă ușor crocante. Este esențial să păstrăm textura frunzelor, astfel încât să nu devină prea moi.

Odată fierte, scurgem bine frunzele și le lăsăm să se răcească ușor. După ce s-au răcit, le tăiem mărunt, folosind un cuțit bine ascuțit, pentru a obține bucăți de dimensiuni uniforme. Acest pas va permite ca aromele să se combine mai bine în preparat. În paralel, separăm albușurile de gălbenușuri. Albușurile le batem într-un bol, folosind un mixer sau un tel, până devin spumoase. Nu este necesar să le batem până la o consistență fermă, ci doar să obținem o textură pufoasă.

Pregătim acum roșia, pe care o oparim pentru a-i îndepărta coaja. După ce am îndepărtat coaja, scoatem semințele și tăiem roșia în bucăți mai mari, astfel încât să aducă un plus de prospețime preparatului. Într-un bol mare, amestecăm frunzele fierte și tăiate cu albușurile bătute, adăugând și bucățile de roșie, apoi condimentăm cu sare și piper după gust. Este important să gustăm compoziția pentru a ne asigura că are suficientă savoare.

Următorul pas este să ungem o formă de sticlă sau porțelan pentru cuptor cu ulei, având dimensiunile de aproximativ 22x17 cm. Varsăm cu grijă compoziția în formă, având grijă să o distribuim uniform. Folosim o lingură umezită sau un polonic mic pentru a face mici cuiburi în care vom adăuga câte un gălbenuș de ou. Aceste cuiburi vor adăuga un aspect plăcut preparatului final, dar și un gust savuros.

Punem forma în cuptorul preîncălzit la 180-200 °C și coacem timp de aproximativ 20 de minute, sau până când gălbenușurile sunt coapte și au o textură fermă. Este important să urmărim procesul de coacere, deoarece fiecare cuptor poate avea mici variații de temperatură. Odată ce preparatul este gata, îl scoatem din cuptor și îl lăsăm să se răcească puțin înainte de a-l porționa. Acest fel de mâncare se poate servi atât cald, cât și la temperatura camerei, și este perfect pentru un prânz ușor sau o cină savuroasă.