Куриный рагу с грибами

Циулама из курицы с грибами – Уютное лакомство

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Циулама из курицы с грибами – это классическое блюдо, которое вызывает приятные воспоминания о детстве и приносит ощущение тепла и комфорта. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей, так как оно не только вкусное, но и простое в приготовлении. Кроме того, циуламу можно адаптировать в соответствии с предпочтениями каждого, добавляя немного креативности на кухне.

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (примерно 500 г)
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 500 г шампиньонов
- 1 стакан воды
- 2 стакана молока
- 2 столовые ложки крахмала
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Свежемолотый перец по вкусу
- Рукола (по желанию, для подачи)

Вот как приготовить вкусную циуламу из курицы с грибами, шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы хорошо промыть куриную грудку под холодной водой. После того как вы высушите ее кухонным полотенцем, нарежьте на равные куски, чтобы они готовились равномерно. Этот этап важен для достижения идеальной текстуры.

2. Очистка грибов: Используйте щетку или кухонное полотенце, чтобы очистить грибы. Важно промыть их осторожно, чтобы они не впитали слишком много воды. Отрежьте ножки и нарежьте грибы на 3-4 части, чтобы их легко интегрировать в блюдо.

3. Приготовление курицы: В сковороде с антипригарным покрытием добавьте масло и растительное масло. Когда масло полностью растает, добавьте куски куриной грудки. Обжаривайте курицу около 5 минут, пока она не станет золотистой. Затем выньте ее из сковороды и держите накрытой, чтобы она оставалась теплой.

4. Обжарка грибов: В той же сковороде добавьте грибы и готовьте их в течение 5 минут, время от времени помешивая. Это усилит аромат грибов и добавит глубины блюду.

5. Идеальное сочетание: Верните куриную грудку в сковороду, затем добавьте стакан воды. Дайте покипеть на медленном огне в течение 5 минут, чтобы курица впитала ароматы грибов.

6. Загустение соуса: В отдельной миске смешайте молоко с крахмалом, убедившись, что не осталось комочков. Добавьте эту смесь в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы загустить соус.

7. Приправление: Очистите и мелко нарежьте чеснок, затем добавьте его в сковороду. Приправьте солью и перцем по вкусу. Чеснок добавит нотку вкуса, которая идеально дополнит курицу и грибы.

8. Подача: Циулама готова! Подавайте сразу, посыпав свежемолотым перцем сверху. Если хотите, можно добавить несколько листьев руколы для дополнительной свежести.

Полезные советы:
- Вы можете использовать разные виды грибов, такие как шиитаке или белые грибы, чтобы придать блюду особый характер.
- Если вы любите более насыщенный соус, добавьте немного сметаны после того, как добавите крахмал.
- Этот рецепт идеально сочетается с полентой, рисом или просто с ломтем свежего хлеба.

Пищевая ценность:
Циулама из курицы с грибами – это блюдо, богатое белком благодаря куриной грудке, и содержит клетчатку из грибов, что необходимо для здорового пищеварения. Молоко обеспечивает кальций и витамины, а чеснок обладает антиоксидантными свойствами.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Да, индейка – отличная альтернатива и придает блюду другой вкус.

2. Как сделать циуламу более острой?
Добавьте несколько хлопьев острого перца или приправьте копченой паприкой.

3. Могу ли я приготовить циуламу заранее?
Конечно! Вы можете приготовить ее заранее и разогреть перед подачей. На следующий день она будет даже вкуснее, когда ароматы успеют смешаться.

4. Чем можно заменить молоко?
Вы можете использовать миндальное молоко или другой растительный аналог для безлактозной версии.

Циулама из курицы с грибами – это не только вкусное блюдо, но и рецепт, который объединяет традиции и инновации на кухне. Наслаждайтесь им с близкими или готовьте на особый случай, оно непременно станет одним из ваших любимых блюд. Так что дайте волю своему воображению и наслаждайтесь каждым кусочком!