Gulasz z kurczaka z grzybami

Ciulama z kurczaka z grzybami – Pyszna potrawa na rozgrzanie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Ciulama z kurczaka z grzybami to klasyczne danie, które przywołuje miłe wspomnienia z dzieciństwa i daje poczucie ciepła i komfortu. To danie idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom, będąc nie tylko smacznym, ale i prostym w przygotowaniu. Dodatkowo, ciulama może być dostosowywana do indywidualnych preferencji, wprowadzając odrobinę kreatywności do kuchni.

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka (około 500 g)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- 500 g grzybów champignon
- 1 szklanka wody
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki skrobi
- 3-4 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- Rukola (opcjonalnie, do podania)

Oto jak przygotować pyszną ciulamę z kurczaka z grzybami, krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka pod zimną wodą. Po osuszeniu ręcznikiem kuchennym, pokrój na równe kawałki, aby ugotowały się równomiernie. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać idealną teksturę.

2. Czyszczenie grzybów: Użyj szczoteczki lub ręcznika kuchennego, aby oczyścić grzyby. Ważne jest, aby umyć je delikatnie, aby nie wchłonęły zbyt dużo wody. Odetnij ogonki i pokrój grzyby na 3-4 kawałki, aby łatwo je zintegrować z potrawą.

3. Smażenie kurczaka: W patelni, która nie przywiera, dodaj masło i olej. Gdy masło całkowicie się roztopi, dodaj kawałki piersi z kurczaka. Smaż kurczaka przez około 5 minut, aż stanie się złocisty. Następnie wyjmij go z patelni i trzymaj przykryty, aby pozostał ciepły.

4. Smażenie grzybów: Na tej samej patelni dodaj grzyby i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. To wzmocni aromat grzybów i doda głębi potrawie.

5. Idealne połączenie: Włóż pierś z kurczaka z powrotem na patelnię, a następnie dodaj szklankę wody. Pozwól gotować się na wolnym ogniu przez 5 minut, aby kurczak wchłonął aromaty grzybów.

6. Zagęszczanie sosu: W osobnej misce wymieszaj mleko ze skrobią, upewniając się, że nie pozostają grudki. Dodaj tę mieszankę na patelnię i delikatnie mieszaj, aby zagęścić sos.

7. Aromatyzowanie: Oczyść i drobno posiekaj czosnek, a następnie dodaj go na patelnię. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Czosnek doda smaku, który idealnie uzupełnia kurczaka i grzyby.

8. Podanie: Ciulama jest gotowa! Podawaj ją od razu, posypując świeżo mielonym pieprzem na wierzchu. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka liści rukoli dla dodatkowej świeżości.

Przydatne wskazówki:
- Możesz użyć różnych rodzajów grzybów, takich jak shiitake lub borowiki, aby nadać potrawie wyjątkowy charakter.
- Jeśli lubisz bogatszy sos, dodaj odrobinę śmietany po dodaniu skrobi.
- Ta receptura idealnie pasuje do polenty, ryżu lub po prostu do świeżego chleba.

Korzyści odżywcze:
Ciulama z kurczaka z grzybami to danie bogate w białko, dzięki piersi z kurczaka, i zawiera błonnik z grzybów, niezbędny dla zdrowego trawienia. Mleko dostarcza wapnia i witamin, a czosnek ma właściwości przeciwutleniające.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mięsa z indyka zamiast kurczaka?
Tak, indyk to doskonała alternatywa i nadaje potrawie inny smak.

2. Jak mogę sprawić, by ciulama była bardziej pikantna?
Dodaj kilka płatków chili lub przypraw z wędzoną papryką.

3. Czy mogę przygotować ciulamę wcześniej?
Oczywiście! Możesz ją przygotować i podgrzać przed podaniem. Jest nawet smaczniejsza następnego dnia, gdy smaki mają czas, aby się przegryźć.

4. Czym mogę zastąpić mleko?
Możesz użyć mleka migdałowego lub innego rodzaju mleka roślinnego, aby uzyskać wersję bez laktozy.

Ciulama z kurczaka z grzybami to nie tylko pyszne danie, ale także przepis, który łączy tradycję z innowacją w kuchni. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią w towarzystwie bliskich, czy przygotowujesz na specjalną okazję, z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań. Dlatego daj się ponieść wyobraźni i ciesz się każdym kęsem!