Ciulama de pui cu ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci – O delicatesă reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ciulama de pui cu ciuperci este un preparat clasic, care evocă amintiri plăcute din copilărie și aduce un sentiment de căldură și confort. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții, fiind nu doar delicios, ci și simplu de preparat. În plus, ciulama poate fi personalizată în funcție de preferințele fiecăruia, aducând un strop de creativitate în bucătărie.

Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 2 linguri unt
- 1 lingură ulei
- 500 g ciuperci champignon
- 1 cană apă
- 2 căni lapte
- 2 linguri amidon
- 3-4 căței de usturoi
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- Rucola (opțional, pentru servire)

Iată cum să pregătești un delicios ciulama de pui cu ciuperci, pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. După ce l-ai uscat cu un prosop de bucătărie, taie-l în bucăți de dimensiuni uniforme, astfel încât să se gătească uniform. Această etapă este esențială pentru a obține o textură perfectă.

2. Curățarea ciupercilor: Folosește o periuță sau un prosop de bucătărie pentru a curăța ciupercile. Este important să le speli ușor, astfel încât să nu absoarbă prea multă apă. Taie codițele și feliază ciupercile în 3-4 bucăți, pentru a le integra ușor în preparat.

3. Gătirea puiului: Într-o tigaie care nu lipsește, adaugă untul și uleiul. Când untul s-a topit complet, adaugă bucățile de piept de pui. Calim puiul timp de aproximativ 5 minute, până când devine auriu. Apoi, scoate-l din tigaie și păstrează-l acoperit pentru a se menține cald.

4. Sotează ciupercile: În aceeași tigaie, adaugă ciupercile și gătește-le timp de 5 minute, amestecând din când în când. Aceasta va intensifica aroma ciupercilor și va adăuga profunzime preparatului.

5. Combinația perfectă: Întoarce pieptul de pui în tigaie, apoi adaugă o cană de apă. Lasă să fiarbă încet timp de 5 minute, astfel încât puiul să absoarbă aromele ciupercilor.

6. Îngroșarea sosului: Într-un bol separat, amestecă laptele cu amidonul, asigurându-te că nu rămân cocoloașe. Adaugă acest amestec în tigaie și amestecă ușor pentru a îngroșa sosul.

7. Aromatizarea: Curăță și toacă mărunt usturoiul, apoi adaugă-l în tigaie. Condimentează cu sare și piper după gust. Usturoiul va adăuga o notă de savoare care completează perfect puiul și ciupercile.

8. Servirea: Ciulama este gata! Servește-o imediat, presărând piper proaspăt măcinat deasupra. Dacă dorești, poți adăuga câteva frunze de rucola pentru un plus de prospețime.

Sfaturi utile:
- Poți folosi diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi shiitake sau hribi, pentru a da o notă distinctă preparatului.
- Dacă îți place un sos mai bogat, adaugă un strop de smântână după ce ai încorporat amidonul.
- Această rețetă se potrivește perfect cu mămăligă, orez sau pur și simplu cu o felie de pâine proaspătă.

Beneficii nutriționale:
Ciulama de pui cu ciuperci este o masă bogată în proteine, datorită pieptului de pui, și conține fibre din ciuperci, esențiale pentru o digestie sănătoasă. Laptele oferă calciu și vitamine, iar usturoiul aduce proprietăți antioxidante.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Da, curcanul este o alternativă excelentă și aduce o aromă diferită.

2. Cum pot face ciulama mai picantă?
Adaugă câteva fulgi de ardei iute sau condimentă cu paprika afumată.

3. Pot prepara ciulama din timp?
Desigur! Poți să o prepari și să o reîncălzești înainte de servire. Este chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele au timp să se întrepătrundă.

4. Cu ce pot înlocui laptele?
Poți folosi lapte de migdale sau alt tip de lapte vegetal pentru o variantă fără lactoză.

Ciulama de pui cu ciuperci nu este doar un preparat delicios, ci și o rețetă care aduce laolaltă tradiția și inovația în bucătărie. Fie că o savurezi alături de cei dragi sau o prepari pentru o ocazie specială, cu siguranță va deveni unul dintre preparatele tale preferate. Așadar, dă-i frâu liber imaginației și bucură-te de fiecare mușcătură!