Зеленая фасоль с грибами и курицей

Вкусный рецепт зеленой фасоли с грибами и курицей

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Итого: 45 минут
Количество порций: 4

Рецепт, который гармонично сочетает нежный вкус зеленой фасоли с ароматными грибами и сочной курицей, идеально подходит для семейного обеда или легкого ужина. Комбинация свежих ингредиентов и насыщенных ароматов делает это блюдо идеальным выбором, полным питательных веществ и вкуса.

Немного истории

Зеленая фасоль является универсальным ингредиентом, используемым на протяжении веков в различных кухнях мира. Этот бобовый продукт богат витаминами и минералами, а в сочетании с курицей и грибами превращается в вкусное и питательное блюдо. Кроме того, маринование мяса добавляет дополнительный вкус, а добавление сметаны в конце придает ему кремовую и восхитительную текстуру.

Необходимые ингредиенты

- 500 г куриного мяса (можно использовать свинину или индейку по желанию)
- 300 г зеленой фасоли (консервированной или замороженной)
- 300 г грибов (свежих или консервированных)
- 2 средние луковицы
- 6-7 зубчиков чеснока
- 1 стакан белого вина
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 1 морковь
- 2 столовые ложки сметаны
- 1-2 столовые ложки масла
- несколько маленьких помидоров (свежих или консервированных)
- соль и перец по вкусу
- свежая петрушка для украшения

Пошаговый процесс приготовления идеального блюда

1. Маринование мяса: Начните с нарезки куриного мяса на подходящие кусочки. Поместите их в глубокую миску, добавьте воду, белое вино, несколько мелко нарезанных зубчиков чеснока и приправьте солью и перцем. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 3-4 часа. Эта маринация смягчит мясо и усилит его ароматы.

2. Подготовка овощей: После маринования мяса очистите лук и нарежьте его мелко. Также очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками. Оставшийся чеснок мелко нарежьте, чтобы добавить интенсивный вкус блюду.

3. Приготовление курицы: Нагрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Выньте мясо из маринада и дайте ему стечь. Добавьте кусочки курицы на сковороду и обжарьте их со всех сторон, только до изменения цвета. Важно не готовить их слишком долго на этом этапе, так как они продолжат готовиться позже.

4. Добавление воды: Как только мясо подрумянится, добавьте воду на сковороду, накройте и оставьте на медленном огне на 10-15 минут. Этот шаг обеспечит равномерное приготовление курицы и впитывание ароматов.

5. Обжаривание овощей: На отдельной сковороде растопите масло. Добавьте лук и нарезанный чеснок и обжаривайте до прозрачности. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты, добавляя немного воды, чтобы помочь овощам размягчиться.

6. Добавление грибов и фасоли: Когда морковь почти готова, добавьте нарезанные грибы. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте зеленую фасоль (если используете замороженную фасоль, не нужно размораживать заранее). При необходимости можно добавить немного воды, чтобы обеспечить равномерное кипение.

7. Завершение приготовления: Когда курица полностью приготовлена, добавьте овощную смесь на сковороду. Перед завершением готовки добавьте нарезанные помидоры и сметану. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ароматы, и дайте покипеть еще 5 минут. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.

8. Подача: Для дополнительной свежести посыпьте нарезанной петрушкой перед подачей. Это блюдо прекрасно сочетается с порцией риса или картофельного пюре, но также может быть подано и просто как основное блюдо.

Полезные советы

- Если хотите более острое блюдо, можете добавить нарезанный острый перец на сковороду вместе с луком и чесноком.
- Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт для более легкой версии.
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте несколько лавровых листьев во время варки мяса.
- Этот рецепт можно легко адаптировать в зависимости от доступных ингредиентов, поэтому не стесняйтесь экспериментировать!

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, этот рецепт также можно приготовить с свининой или индейкой.

2. Как я могу превратить это блюдо в вегетарианское?
Вы можете пропустить мясо и заменить его тофу или темпе, добавив больше овощей по желанию.

3. Какова питательная ценность этого блюда?
Это блюдо богато белком благодаря куриному мясу и содержит множество витаминов и минералов из овощей. Зеленая фасоль является отличным источником клетчатки, а грибы богаты антиоксидантами.

4. С какими напитками сочетается это блюдо?
Сухое белое вино идеально дополнит ароматы этого блюда. Также травяной чай или свежеприготовленная лимонада будут отличными выборами.

В заключение, рецепт зеленой фасоли с грибами и курицей — это вкусное, питательное и универсальное блюдо, идеальное для любого повода. Не стесняйтесь добавить свою личную нотку и экспериментировать с ингредиентами! Приятного аппетита!