Пирог с курицей, сметаной и слоеным тестом

Чтобы приготовить вкусный пирог с курицей и овощами, мы начинаем с того, что достаем слоеное тесто из морозильной камеры и оставляем его размораживаться, чтобы с ним было легко работать. Тем временем мы берем куриную грудку, хорошо промываем ее под струей холодной воды, а затем промокаем бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. Убедившись, что курица сухая, мы нарезаем ее на кусочки подходящего размера, чтобы она равномерно готовилась.

Мы чистим лук, мелко нарезаем его и занимаемся морковью, которую очищаем и нарезаем тонкими кружочками, чтобы она быстро потушилась на сковороде. Разогреваем несколько столовых ложек масла в большой сковороде, затем добавляем кусочки курицы, обжаривая их со всех сторон до золотистого и сочного состояния. Важно не переполнять сковороду, чтобы курица готовилась равномерно.

Как только курица подрумянится, добавляем нарезанный лук и кружочки моркови. Обжариваем их примерно минуту, позволяя ароматам смешаться. После этого наливаем в сковороду примерно полторы чашки воды, даем закипеть. Добавляем соль, перец и чайную ложку сушеного розмарина, который придаст блюду особый вкус. Устанавливаем огонь на средний и даем жидкости уменьшиться почти вдвое.

Когда жидкость уменьшится, добавляем сметану, тщательно перемешивая, чтобы получить кремообразную консистенцию. Даем покипеть всего два раза, затем снимаем сковороду с огня и оставляем смесь остывать в течение нескольких минут. После остывания переносим куриную смесь в жаропрочную посуду, и я выбрал использовать две меньшие формы, подходящие для порционирования.

Мелко нарезаем свежую петрушку и посыпаем ею куриную смесь, добавляя немного цвета и аромата. На рабочей поверхности посыпаем немного муки, затем раскатываем слоеное тесто, убедившись, что оно подходит по размеру к форме, чтобы хорошо накрыть пирог. Взбивая яйцо, смазываем слоеное тесто кисточкой, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.

Ставим пирог в разогретую до умеренной температуры духовку, оставляя его выпекаться до золотистой и аппетитной корочки. Когда он готов, вынимаем пирог из духовки и даем ему немного остыть. Это идеальное блюдо в сочетании с маринованными огурцами, которые гармонично дополняют это вкусное блюдо! Подаем с аппетитом и наслаждаемся каждым кусочком!