Курица с зеленой фасолью и чесноком

Курица с зеленой фасолью и чесноком: вкусный и полезный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Курица с зеленой фасолью и чесноком — это рецепт, который идеально сочетает вкус нежного мяса с хрустящей текстурой зеленой фасоли, а аромат чеснока и свежих трав превращает это блюдо в уютную и насыщенную вкусом еду. Этот рецепт не только простой, но и быстрый, идеально подходящий для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить друзей на особом обеде. Давайте вместе отправимся в приключение по приготовлению этого блюда!

Ингредиенты:

- 4 куриных бедра (примерно 800 г)
- 500 г свежей зеленой фасоли
- 1 средняя луковица
- 1 перец (желательно красный или желтый)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- свежий укроп для украшения
- свежая петрушка для украшения

Полезный совет: Выбирайте свежую зеленую фасоль с гладкими и хрустящими стручками. Избегайте фасоли с пятнами или которая кажется мягкой, так как это может повлиять на текстуру и вкус блюда.

Шаг 1: Подготовка зеленой фасоли

Начинаем с очистки зеленой фасоли. Отломите концы стручков и удалите боковые волокна, если это необходимо. Затем промойте фасоль под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте зеленую фасоль. Варите 3-5 минут, затем слейте фасоль и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Этот метод называется бланшированием и помогает фасоли сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.

Шаг 2: Приготовление курицы

Тем временем подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте лук и перец мелкими кубиками. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и перец и обжаривайте их 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Этот этап добавит ароматическую основу блюду.

Добавьте куриные бедра в кастрюлю и тушите их примерно 5 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились. Куриное мясо впитает ароматы овощей и станет более сочным.

Шаг 3: Сочетание ингредиентов

Выньте зеленую фасоль из воды с помощью шумовки и добавьте в кастрюлю, поверх курицы. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Используйте воду, в которой была бланширована фасоль, чтобы добавить еще больше вкуса. Посолите и добавьте лавровый лист. Накройте кастрюлю и дайте покипеть на медленном огне в течение 15-20 минут. Это время позволит ароматам соединиться, а мясу стать нежным.

Шаг 4: Завершение блюда

Когда курица почти готова, добавьте свежемолотый перец и раздавленные зубчики чеснока. Чеснок придаст блюду дополнительный аромат, поэтому не стесняйтесь регулировать количество по своему вкусу. Также добавьте нарезанный свежий укроп для свежести. Дайте покипеть еще 5 минут, чтобы ароматы смешались.

Тем временем приготовьте загуститель из 1 чайной ложки крахмала и 2 столовых ложек густой сметаны. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной. Добавьте загуститель в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения, затем выключите огонь.

Шаг 5: Подача и украшение

Переложите блюдо на тарелки и украсьте свежей нарезанной петрушкой. Этот шаг не только эстетичен, но и добавляет свежести.

Рекомендация по подаче: Курица с зеленой фасолью и чесноком отлично сочетается с порцией картофельного пюре или хрустящим зеленым салатом. Для дополнительного вкуса попробуйте сочетать его с освежающим напитком, таким как сухое белое вино или свежевыжатый лимонад.

Возможные вариации: Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или кабачки, и вы можете заменить куриные бедра куриным филе или индейкой. Также использование ароматных трав, таких как тимьян или базилик, может добавить блюду особую ноту.

Пищевая ценность: Этот рецепт богат белком благодаря куриному мясу, а зеленая фасоль является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов. Чеснок, помимо своего характерного аромата, известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную зеленую фасоль? Да, если у вас нет свежей фасоли, замороженная зеленая фасоль является хорошей альтернативой. Время готовки может быть короче, поэтому проверьте текстуру.

2. Как я могу сделать рецепт более острым? Если вы хотите, чтобы блюдо было более острым, добавьте немного нарезанного острого перца или хлопьев чили во время готовки.

3. Как лучше всего хранить остатки? Курица с зеленой фасолью может храниться в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на плите перед повторным подачей.

Этот рецепт курицы с зеленой фасолью и чесноком не только вкусное блюдо, но и идеальный пример того, как простые ингредиенты могут создать уютную и питательную еду. Экспериментируйте, добавляйте свои вариации и наслаждайтесь каждым укусом!