Sarımsaklı yeşil fasulyeli tavuk

Yeşil fasulye ve sarımsaklı tavuk: lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Yeşil fasulye ve sarımsaklı tavuk, yumuşak etin tadını, yeşil fasulyenin çıtır dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir tariftir. Sarımsak ve taze otların aroması, bu yemeği rahatlatıcı ve lezzet dolu bir öğün haline getirir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır; aile yemeği için veya özel bir öğle yemeğinde arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Bu yemeği hazırlamak için birlikte maceraya atılalım!

Malzemeler:

- 4 tavuk butu (yaklaşık 800 g)
- 500 g taze yeşil fasulye
- 1 orta boy soğan
- 1 biber (tercihen kırmızı veya sarı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 diş sarımsak
- tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 defne yaprağı
- süslemek için taze dereotu
- süslemek için taze maydanoz

Faydalı ipucu: Düz ve çıtır bir dokuya sahip taze yeşil fasulye seçin. Lekeli veya yumuşak görünen fasulyelerden kaçının, çünkü bunlar yemeğin dokusunu ve tadını etkileyebilir.

Adım 1: Yeşil fasulyenin hazırlanması

Yeşil fasulyeyi temizleyerek başlıyoruz. Vahşi fasulye uçlarını kırın ve yanlardaki iplikleri çıkarın, gerekirse. Ardından, fasulyeleri soğuk su altında yıkayın, kirleri temizlemek için. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve yeşil fasulyeyi ekleyin. 3-5 dakika kaynatın, ardından fasulyeyi süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk suyla durulayın. Bu yöntem, fasulyenin canlı rengini ve çıtırlığını korumasına yardımcı olan haşlama olarak adlandırılır.

Adım 2: Tavuğun hazırlanması

Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve biberi ekleyin ve soğan saydamlaşana kadar 2-3 dakika sote edin. Bu aşama, yemeğe aromatik bir temel ekleyecektir.

Tavuk butlarını tencereye ekleyin ve eşit şekilde kızarmaları için ara sıra çevirerek yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavuk eti, sebzelerin aromalarını emerek daha sulu hale gelecektir.

Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi

Yeşil fasulyeyi bir kepçe ile sudan çıkarın ve tencereye, tavuğun üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Daha fazla tat katmak için fasulyenin haşlandığı suyu kullanın. Tuz ile tatlandırın ve defne yaprağını ekleyin. Tencereyi kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bu süre, aromaların birleşmesini sağlar ve etin yumuşak olmasını sağlar.

Adım 4: Yemeğin tamamlanması

Tavuk neredeyse pişmişken, taze çekilmiş karabiber ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sarımsak, yemeğe ekstra bir aroma katacaktır, bu yüzden miktarı damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Ayrıca, taze doğranmış dereotunu da ekleyin. Aromaların karışması için 5 dakika daha pişirin.

Bu arada, 1 tatlı kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı kalın ekşi kremadan bir roux hazırlayın. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Roux'u tencereye ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kapatın.

Adım 5: Servis ve süsleme

Yemeği tabaklara aktarın ve taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. Bu adım sadece estetik değil, aynı zamanda tazelik de katmaktadır.

Servis önerisi: Yeşil fasulye ve sarımsaklı tavuk, bir porsiyon patates püresi veya çıtır yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ekstra bir lezzet için, onu kuru beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata gibi serinletici bir içecek ile eşleştirmeyi deneyin.

Olası varyasyonlar: Denemek istiyorsanız, havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri ekleyebilir ve tavuk butlarını tavuk göğsü veya hindi eti ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kekik veya fesleğen gibi aromatik otların kullanımı, yemeğe belirgin bir tat katabilir.

Besin faydaları: Bu tarif, tavuk etinin yüksek protein içeriği ile zengindir ve yeşil fasulye, lif, vitamin ve mineraller için mükemmel bir kaynaktır. Sarımsak, kendine özgü aroması dışında, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş yeşil fasulye kullanabilir miyim? Evet, taze fasulye yoksa, donmuş yeşil fasulye iyi bir alternatiftir. Pişirme süresi daha kısa olabilir, bu yüzden dokusunu kontrol edin.

2. Tarifi daha baharatlı nasıl yapabilirim? Daha baharatlı bir yemek isterseniz, pişirme sırasında biraz doğranmış acı biber veya pul biber ekleyin.

3. Artıkları en iyi nasıl saklayabilirim? Yeşil fasulye ile tavuk, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Yeniden servis etmeden önce mikrodalgada veya ocakta ısıtın.

Bu yeşil fasulye ve sarımsaklı tavuk tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda basit malzemelerin nasıl rahatlatıcı ve besleyici bir öğün oluşturabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Deneyin, kendi varyasyonlarınızı ekleyin ve her lokmanın tadını çıkarın!