Kurczak z zieloną fasolką i czosnkiem

Kurczak z zieloną fasolką i czosnkiem: pyszny i zdrowy przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Kurczak z zieloną fasolką i czosnkiem to przepis, który doskonale łączy smak delikatnego mięsa z chrupiącą teksturą zielonej fasolki, a aromat czosnku i świeżych ziół sprawia, że danie to staje się komfortowym i pełnym smaku posiłkiem. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także szybki, idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować przyjaciołom na specjalnym lunchu. Przeżyjmy razem przygodę w przygotowywaniu tego dania!

Składniki:

- 4 udka kurczaka (około 800 g)
- 500 g świeżej zielonej fasolki
- 1 średnia cebula
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1 liść laurowy
- świeży koperek do dekoracji
- świeża natka pietruszki do dekoracji

Przydatna rada: Wybierz świeżą zieloną fasolkę z gładkimi i chrupiącymi strąkami. Unikaj fasolki, która ma plamy lub wydaje się miękka, ponieważ może to wpłynąć na teksturę i smak dania.

Krok 1: Przygotowanie zielonej fasolki

Zaczynamy od oczyszczenia zielonej fasolki. Odetnij końce strąków i usuń boczne włókna, jeśli to konieczne. Następnie umyj fasolkę pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj zieloną fasolkę. Gotuj przez 3-5 minut, następnie odcedź fasolkę i przepłucz ją zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Ta metoda nazywa się blanszowaniem i pomaga fasolce zachować intensywny kolor i chrupkość.

Krok 2: Przygotowanie kurczaka

W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Pokrój cebulę i paprykę w małą kostkę. W głębokim garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. Ten etap doda aromatycznej bazy daniu.

Dodaj udka kurczaka do garnka i duś przez około 5 minut, odwracając je od czasu do czasu, aby równomiernie się zarumieniły. Mięso kurczaka wchłonie aromaty warzyw i stanie się bardziej soczyste.

Krok 3: Łączenie składników

Wyjmij zieloną fasolkę z wody za pomocą łopatki i dodaj ją do garnka, na kurczaka. Uzupełnij wodą wystarczającą do przykrycia wszystkich składników. Użyj wody, w której była blanszowana fasolka, aby dodać jeszcze więcej smaku. Dopraw solą i dodaj liść laurowy. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Ten czas pozwoli aromatom się połączyć, a mięso stanie się delikatne.

Krok 4: Finalizacja dania

Kiedy kurczak jest prawie gotowy, dodaj świeżo mielony pieprz i rozgniecione ząbki czosnku. Czosnek doda daniu dodatkowego aromatu, więc nie wahaj się dostosować ilości do własnych upodobań. Dodaj także posiekany świeży koperek dla świeżego smaku. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

W międzyczasie przygotuj zasmażkę z łyżeczki skrobi i 2 łyżek gęstej kwaśnej śmietany. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Dodaj zasmażkę do garnka, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz ogień.

Krok 5: Serwowanie i dekorowanie

Przenieś danie na talerze i udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki. Ten krok nie tylko wygląda estetycznie, ale także dodaje świeżości.

Sugestia podania: Kurczak z zieloną fasolką i czosnkiem idealnie pasuje do porcji puree ziemniaczanego lub chrupiącej sałatki. Dla dodatkowego smaku spróbuj połączyć go z orzeźwiającym napojem, takim jak wytrawne białe wino lub świeżo wyciśnięta lemoniada.

Możliwe wariacje: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki czy cukinie, i możesz zastąpić udka kurczaka piersią kurczaka lub mięsem z indyka. Użycie ziół aromatycznych, takich jak tymianek czy bazylia, może dodać daniu wyjątkowego charakteru.

Korzyści odżywcze: Ten przepis jest bogaty w białko dzięki mięsu kurczaka, a zielona fasolka dostarcza doskonałego źródła błonnika, witamin i minerałów. Czosnek, oprócz swojego charakterystycznego aromatu, znany jest z właściwości antybakteryjnych i przeciwzapalnych.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonej zielonej fasolki? Tak, jeśli nie masz świeżej fasolki, mrożona zielona fasolka jest dobrą alternatywą. Czas gotowania może być krótszy, więc sprawdź teksturę.

2. Jak mogę sprawić, by przepis był bardziej pikantny? Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, dodaj trochę pokrojonej ostrej papryki lub płatków chili podczas gotowania.

3. Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie resztek? Kurczak z zieloną fasolką można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Podgrzej go w mikrofalówce lub na kuchence przed ponownym podaniem.

Ten przepis na kurczaka z zieloną fasolką i czosnkiem to nie tylko pyszne danie, ale także doskonały przykład, jak proste składniki mogą stworzyć komfortowy i pożywny posiłek. Eksperymentuj, dodawaj własne wariacje i ciesz się każdym kęsem!