Pui cu fasole verde si usturoi

Pui cu fasole verde și usturoi: o rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Puiul cu fasole verde și usturoi este o rețetă care îmbină perfect gustul cărnii fragede cu textura crocantă a fasolei verzi, iar aroma usturoiului și a ierburilor proaspete transformă acest preparat într-o masă reconfortantă și plină de savoare. Această rețetă este nu numai simplă, dar și rapidă, fiind perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la un prânz special. Haideți să ne aventurăm împreună în prepararea acestui fel de mâncare!

Ingrediente:

- 4 pulpite de pui (aproximativ 800 g)
- 500 g fasole verde proaspătă
- 1 ceapă medie
- 1 ardei (preferabil roșu sau galben)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri smântână acră
- 2 căței de usturoi
- sare și piper, după gust
- 1 frunză de dafin
- mărar verde, pentru decor
- pătrunjel verde, pentru decor

Sfat util: Alegeți fasole verde proaspătă, cu păstăi netede și crocante. Evitați fasolea care are pete sau care pare moale, deoarece aceasta poate afecta textura și gustul preparatului.

Pasul 1: Pregătirea fasolei verzi

Începem prin a curăța fasolea verde. Rupeți capetele păstăilor și îndepărtați firele laterale, dacă este cazul. Apoi, spălați fasolea sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta impuritățile. Într-o oală mare, aduceți apă la punctul de fierbere și adăugați fasolea verde. Lăsați să fiarbă timp de 3-5 minute, apoi scurgeți fasolea și clătiți-o cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Aceasta metodă se numește opărire și ajută fasolea să își păstreze culoarea vibrantă și textura crocantă.

Pasul 2: Prepararea puiului

Între timp, pregătiți restul ingredientelor. Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi mici. Într-o cratiță adâncă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeiul și căliți-le timp de 2-3 minute, până când ceapa devine translucidă. Această etapă va adăuga o bază aromată preparatului.

Adăugați pulpitele de pui în cratiță și lăsați-le să se înabuse timp de aproximativ 5 minute, întorcându-le ocazional, pentru a se rumeni uniform. Carnea de pui se va impregna cu aromele legumelor și va deveni mai suculentă.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor

Scoateți fasolea verde din apă folosind o paletă și adăugați-o în cratiță, peste pui. Completați cu apă suficientă pentru a acoperi toate ingredientele. Folosiți apa în care a fost oparită fasolea pentru a adăuga și mai mult gust. Potriviți de sare și adăugați frunza de dafin. Acoperiți cratița și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. Acest timp va permite ca aromele să se combine și carnea să devină fragedă.

Pasul 4: Finalizarea preparatului

Când puiul este aproape gătit, adăugați piperul proaspăt măcinat și cățeii de usturoi zdrobiți. Usturoiul va da un plus de aromă preparatului, așa că nu ezitați să ajustați cantitatea în funcție de preferințe. Adăugați și mărarul verde tocat mărunt pentru un gust proaspăt. Lăsați să fiarbă încă 5 minute, pentru ca aromele să se îmbine.

Între timp, pregătiți o maia dintr-o linguriță de amidon și 2 linguri de smântână acră groasă. Amestecați bine până când amestecul devine omogen. Adăugați maiaua în cratiță, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lăsați să dea un clocot și apoi opriți focul.

Pasul 5: Servire și decorare

Transferați preparatul pe farfurii și decorați cu pătrunjel verde proaspăt tocat. Acest pas nu este doar estetic, ci adaugă și o notă de prospețime.

Sugestie de servire: Puiul cu fasole verde și usturoi se potrivește perfect cu o porție de piure de cartofi sau cu o salată verde crocantă. Pentru un plus de savoare, încercați să-l asociați cu o băutură răcoritoare, cum ar fi un vin alb sec sau o limonadă proaspăt stoarsă.

Variații posibile: Dacă doriți să experimentați, puteți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei, și puteți înlocui pulpitele de pui cu piept de pui sau cu carne de curcan. De asemenea, folosirea ierburilor aromatice precum cimbru sau busuioc poate adăuga o notă distinctă preparatului.

Beneficii nutriționale: Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de pui, iar fasolea verde oferă o sursă excelentă de fibre, vitamine și minerale. Usturoiul, pe lângă aroma sa distinctivă, este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antiinflamatorii.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi fasole verde congelată? Da, dacă nu aveți fasole proaspătă, fasolea verde congelată este o alternativă bună. Timpul de gătire ar putea fi mai scurt, așa că verificați textura.

2. Cum pot face rețeta mai picantă? Dacă doriți un preparat mai picant, adăugați puțină ardei iute tocat sau fulgi de chili în timpul gătitului.

3. Care este cel mai bun mod de a păstra resturile? Puiul cu fasole verde poate fi păstrat în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Încălziți-l la microunde sau pe aragaz înainte de a-l servi din nou.

Această rețetă de pui cu fasole verde și usturoi nu este doar un preparat delicios, ci și un exemplu perfect de cum ingredientele simple pot crea o masă reconfortantă și hrănitoare. Experimentați, adăugați propriile variații și bucurați-vă de fiecare mușcătură!