Курица с томатным соусом и запеченным картофелем

Курица с томатным соусом и запеченным картофелем: рецепт комфорта, который сочетает ароматы и простоту

Когда дело доходит до кулинарии, некоторые рецепты быстро становятся любимыми, и курица с томатным соусом и запеченным картофелем определенно одна из них. Это блюдо не только наполнит ваш дом манящими ароматами, но и вызовет улыбку на лицах ваших близких. Это простой, но насыщенный вкусом рецепт, идеально подходящий для семейного ужина или особого случая. Будучи классическим сочетанием ингредиентов, этот рецепт предлагает не только вкусное блюдо, но и значительную питательную ценность.

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты

- 1 кг куриных бедер (предпочтительно с костью для более насыщенного вкуса)
- 500 г картофеля (выбирайте более крахмалистый, например, "Bălțată")
- 100 мл оливкового масла или подсолнечного масла
- 1 стакан воды
- 1 кг томатного сока (предпочтительно домашнего для аутентичного вкуса)
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- Сушеный тимьян (или свежий, если доступен)

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Начните с промывания куриных бедер под холодной водой. Высушите их бумажным полотенцем. Этот шаг необходим для равномерного подрумянивания. Приправьте мясо солью и перцем, убедившись, что оно хорошо покрыто.

2. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его на четвертинки вдоль. Эта форма позволит им равномерно готовиться и впитывать ароматы из томатного соуса.

3. Сборка блюда: В высокую форму для запекания добавьте масло и осторожно уложите куриные бедра и картофель. Добавьте стакан воды, посыпьте тимьяном и перцем, затем накройте форму алюминиевой фольгой или крышкой. Накрытие помогает сохранить влагу и равномерно готовить ингредиенты.

4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и поставьте форму. Позвольте блюду запекаться в течение 45 минут или до тех пор, пока куриные бедра и картофель не станут мягкими. Периодически проверяйте, чтобы убедиться, что жидкости не осталось.

5. Добавление томатного соуса: После того как мясо и картофель приготовились, добавьте томатный сок сверху. Это придаст богатый вкус и превратит блюдо в настоящую деликатес. Продолжайте готовить еще 30 минут без крышки, чтобы соус загустел.

6. Завершение блюда: За 5 минут до выключения духовки добавьте нарезанные тонкими ломтиками зубчики чеснока. Это добавит дополнительный аромат и придаст блюду неповторимый вкус.

7. Подача: Курица с томатным соусом и картофелем подается горячей, с маринованными перцами или другими любимыми закусками. Эта комбинация предлагает приятный контраст между сладковато-кислым вкусом закусок и богатыми ароматами основного блюда.

Полезные советы

- Выбор бедер: Куриные бедра с костью предпочтительнее из-за своей сочности. Если вы предпочитаете куриную грудку, отрегулируйте время запекания, так как она готовится быстрее.
- Вегетарианская версия: Вы можете адаптировать рецепт, используя грибы или тофу вместо мяса, а для дополнительного вкуса добавьте специи, такие как паприка или карри.
- Улучшение соуса: Если хотите, чтобы соус был более насыщенным, можно добавить несколько листьев свежего базилика или орегано во время запекания.
- Покупка томатного сока: Если у вас нет домашнего томатного сока, выберите качественный продукт без консервантов или добавленного сахара, чтобы сохранить рецепт здоровым.

Пищевая информация

Этот рецепт предлагает сбалансированное блюдо, учитывая, что куриные бедра являются отличным источником белка, а картофель обеспечивает сложные углеводы. Томатный сок содержит антиоксиданты, особенно ликопен, который полезен для здоровья сердца. Каждая порция содержит примерно 600-700 калорий, в зависимости от количества используемого масла и размера порций.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие овощи? Конечно! Морковь, кабачки или лук можно добавить в рецепт, чтобы придать ему больше цвета и питательных веществ.
- Как я могу хранить остатки? Блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке или микроволновке.
- Какие напитки подходят? Сухое белое вино или светлое пиво могут идеально дополнить это блюдо. Также свежий травяной чай может добавить освежающую нотку.

Личная анекдота

Впервые я открыл для себя очарование этого рецепта на кухне моей бабушки, которая с любовью готовила его для каждой семейной встречи. Его аромат напоминает мне о моментах, проведенных за столом, рассказывая истории и смеясь. Теперь, каждый раз, когда я готовлю эту курицу с томатным соусом и картофелем, я чувствую, что отдаю дань уважения и продолжаю традицию собирать любимых за столом.

Надеюсь, этот рецепт принесет вам радость на кухне и вы создадите воспоминания, столь же прекрасные, как и те, которые были у меня. Приятного аппетита!