Торт с клубничным кремом

Быстрый торт с кремом из клубники: изысканное и простое в приготовлении лакомство

Кто сказал, что торт нельзя приготовить наспех и при этом он не будет вкусным? Этот рецепт торта с кремом из клубники идеально подходит для тех моментов, когда вы хотите произвести впечатление на кого-то дорогого, но у вас нет много времени. С воздушными коржами, нежным и ароматным кремом, а также вкусной шоколадной глазурью, этот торт быстро станет вашим любимым.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 45 минут (15 минут на каждый корж)
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 8

История торта fascinant, имеющая глубокие корни в различных культурах. Со временем торты эволюционировали от простых пирожных до сложных десертов, полных ароматов и текстур. Этот простой, но элегантный рецепт является доказательством того, как основные ингредиенты могут быть преобразованы в гастрономические произведения искусства, даже в самые загруженные дни.

Ингредиенты:

Для коржей:
- 5 больших яиц
- 150 г сахара
- 80 мл масла
- 80 мл воды
- семена из стручка ванили
- 100 г растопленного шоколада
- 30 г какао
- 110 г муки

Для крема:
- 400 мл холодного молока
- 120 г порошка для крема из клубники (1,5 пакетика)
- 250 мл жидких сливок
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 5-6 свежих клубник, нарезанных кубиками

Для глазури:
- 150 г шоколада
- 50 мл жидких сливок

Приготовление:

Шаг 1: Разогрев духовки
Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, так как это поможет достичь однородной и воздушной текстуры коржей.

Шаг 2: Приготовление коржей
В большой миске добавьте 5 желтков, 100 г сахара и семена ванили. Используйте ложку или венчик, чтобы взбить смесь до однородной и кремообразной консистенции. Затем постепенно добавляйте масло и воду, постоянно помешивая, чтобы объединить ингредиенты.

Шаг 3: Добавление сухих ингредиентов
В другой миске соедините муку с какао, затем просейте смесь в состав с желтками. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся. В конце добавьте растопленный шоколад и перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 4: Приготовление белков
В чистой миске взбейте белки с щепоткой соли, пока они не образуют пену. Постепенно добавляйте оставшиеся 50 г сахара, продолжая взбивать, пока белки не станут крепкими и блестящими. Этот шаг важен для обеспечения воздушной текстуры коржей.

Шаг 5: Объединение составов
Осторожно добавьте взбитые белки в состав с желтками, аккуратно перемешивая лопаткой, сверху вниз, чтобы не удалить воздух из белков. Этот шаг обеспечит легкую и воздушную структуру коржей.

Шаг 6: Выпечка коржей
Разделите тесто на 3 равные части и вылейте каждую часть в маленькие формы диаметром 20 см, выстланные пергаментной бумагой. Выпекайте каждый корж в течение 15 минут или до тех пор, пока он не пройдет тест на зубочистку. После выпечки дайте коржам остыть на решетке.

Шаг 7: Приготовление крема
В миске добавьте 400 мл холодного молока, 120 г порошка для крема из клубники и 2 столовые ложки сахарной пудры. Взбивайте до загустения крема. Затем постепенно добавляйте жидкие сливки, аккуратно взбивая до получения воздушной консистенции.

Шаг 8: Сборка торта
Положите первый корж на блюдо и пропитайте его шоколадным ликером (по желанию, но рекомендуется для дополнительного вкуса). Добавьте половину крема из клубники и посыпьте кубиками клубники. Уложите второй корж, повторите процесс с кремом и клубникой, а затем завершите последним коржом. Уберите торт в холодильник минимум на час.

Шаг 9: Приготовление глазури
Растопите 150 г шоколада с 50 мл жидких сливок на водяной бане, постоянно помешивая, пока не станет однородным. Дайте немного остыть перед тем, как вылить глазурь на холодный торт.

Шаг 10: Декорирование торта
После того как глазурь застынет, украсьте торт по своему вкусу. Вы можете использовать целые клубники, шоколадные стружки или даже орехи для дополнительной текстуры.

Рекомендации по подаче:
Этот торт идеально сочетается с чашкой кофе или ароматным чаем. Если вы хотите превратить его в еще более изысканный десерт, подавайте его с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом.

Возможные вариации:
- Вы можете заменить клубнику другими сезонными фруктами, такими как малина или персики.
- Вместо шоколадной глазури вы можете выбрать карамельную или фруктовую глазурь, чтобы добавить другую ноту вкуса.

Пищевая ценность:
Этот торт содержит яйца, которые являются отличным источником белка и необходимых питательных веществ. Кроме того, клубника богата антиоксидантами, витамином C и клетчаткой, что способствует здоровому образу жизни.

Калории:
Одна порция этого торта (примерно 1/8 торта) содержит около 300-350 калорий, в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку вместо белой?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку, но получите торт с другой текстурой. Он может быть более плотным, но и более полезным.

2. Как я могу сохранить торт дольше?
Храните торт в герметичном контейнере в холодильнике, где он останется свежим в течение 2-3 дней.

3. Могу ли я заморозить торт?
Да, торт можно заморозить. Я рекомендую нарезать его перед замораживанием и хорошо обернуть пленкой.

Этот рецепт торта с кремом из клубники прост, но полон вкусов, идеально подходит для любого случая. С несколькими основными ингредиентами и простыми шагами вы получите десерт, который вызовет улыбки на лицах ваших близких. Попробуйте его и наслаждайтесь каждым укусом!