Мягкие, мягкие круассаны

Дрожжи, помещенные в чашку с 2 столовыми ложками теплой воды, начнут ферментироваться, а через 15 минут образуют пену. Этот шаг необходим для активации дрожжей, что гарантирует, что тесто красиво поднимется. В большой миске добавьте сухие ингредиенты: 500 г муки, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара, хорошо перемешивая их для объединения. Затем сделайте углубление в центре смеси и влейте активированные дрожжи, вместе с 200 мл теплой воды и 3 столовыми ложками оливкового масла.

Используя лопатку или деревянную ложку, начните постепенно добавлять муку в жидкости, осторожно перемешивая, чтобы избежать комков. Как только ингредиенты объединятся, переходите к замесу. Возьмите тесто и начните его месить на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности, используя ладони, чтобы растянуть и сложить его. Продолжайте этот процесс около 10 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Если оно слишком липкое, добавьте немного больше муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как слишком сухое тесто не поднимется хорошо.

После того как вы закончите замешивание, сформируйте тесто в шар и положите его в смазанную маслом миску. Накройте миску чистым полотенцем или пленкой и оставьте подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно на час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

После того как тесто поднялось, вы можете разделить его на порции, в зависимости от того, что хотите приготовить: булочки, пиццу или даже хлеб. Сформируйте каждую порцию по своему желанию. Разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и, если хотите, можете оставить их подниматься еще на 30 минут. Перед выпечкой разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.

Выпекайте хлебобулочные изделия 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми и не будут звучать пусто, когда вы слегка постучите по дну. Дайте им остыть на решетке и наслаждайтесь свежими, с маслом или различными начинками. Этот основной рецепт позволит вам экспериментировать с различными вкусами и ингредиентами, превращая каждое блюдо в уникальное лакомство.