Маффины с Тыквой

Чтобы приготовить эти вкусные кексы с тыквой, первым шагом необходимо заняться тыквой. Если вы используете свежую тыкву, убедитесь, что вы ее очистили и нарезали на подходящие кусочки. Затем используйте крупную терку, чтобы натереть тыкву. После того как вы получите щедрое количество натертой тыквы, поместите ее в дуршлаг или на сито, чтобы она стекала примерно 15-20 минут. Этот процесс имеет решающее значение, чтобы избежать излишней влажности кексов. Если у вас есть замороженная тыква, убедитесь, что она полностью разморожена, а затем отожмите ее руками, чтобы удалить излишки воды.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Это будет включать муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу, щепотку соли и, если хотите, другие специи, такие как мускатный орех или имбирь для более интенсивного вкуса. Хорошо перемешайте эти ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

В другой миске подготовьте влажные ингредиенты. Здесь добавьте взбитые яйца, растительное масло и, по желанию, ванильный экстракт. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет однородной. Если вы хотите добавить немного натуральной сладости, вы также можете добавить несколько столовых ложек меда или кленового сиропа.

После того как вы хорошо перемешали влажные ингредиенты, постепенно добавляйте их в смесь сухих ингредиентов. Используйте лопатку, чтобы объединить две смеси, стараясь не перемешивать слишком сильно. Наконец, аккуратно добавьте натертую тыкву, осторожно перемешивая, чтобы не разрушить воздушную текстуру теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для кексов, используя бумажные вкладыши или смазанную маслом форму, затем заполните каждую ячейку примерно на 2/3 теста. Выпекайте кексы на низкой температуре в течение 30 минут или до золотистого и пушистого состояния. Чтобы проверить, готовы ли они, вы можете сделать тест с зубочисткой: вставьте зубочистку в центр кекса, и если она выходит чистой, значит, они готовы.

Из этой смеси должно получиться около 24 кексов, используя в качестве меры чашку объемом 250 мл. Эти тыквенные угощения идеально подходят для завтрака или перекуса, а их манящий аромат, безусловно, покорит всех. Наслаждайтесь ими теплыми, возможно, с чашкой чая или кофе, и наслаждайтесь каждым укусом!