Каждый декабрь я готовлю эти лимонные печенья, ровно за неделю до Рождества. Мне нравится, что я могу быстро нарезать их либо на прямоугольники, либо на праздничные формы, в зависимости от того, насколько мне хочется раскатать тесто или поиграть с формочками. Декор никогда не получается одинаковым из года в год, но это никого не беспокоит – на самом деле, я предпочитаю их такими, с несовершенными деталями. Несколько кусочков всегда попадают на елку, потому что они довольно хорошо держатся, когда висят.
Ингредиенты
ДЛЯ ТЕСТА 325 г муки 200 г холодного соленого масла 125 г сахарной пудры 2 чайные ложки качественного ванильного экстракта 2 крупных яичных желтка 1 лимон - только цедра ДЛЯ ГЛАЗУРИ 1 взбитый белок 1 столовая ложка - лимонного сока 200 г сахарной пудры 50-100 г тропических сушеных фруктов, таких как манго, ананас и папайя (нарезанных) 30-50 г сушеных черники (нарезанных) Я использовал то, что было дома: годжи, клюква, изюм, фисташки, миндаль.