W każdym grudniu piekę te ciasteczka cytrynowe, dokładnie tydzień przed Świętami. Lubię, że mogę je szybko kroić w prostokąty lub w kształty świąteczne, w zależności od tego, jak bardzo mam ochotę rozwałkować ciasto lub bawić się foremkami. Dekoracja nigdy nie wychodzi taka sama z roku na rok, ale nikomu to nie przeszkadza – wręcz przeciwnie, wolę je takie, z niedoskonałymi detalami. Kilka kawałków zawsze trafia na choinkę, ponieważ dobrze się trzymają zawieszone.
Składniki
DO CIASTA 325 g mąki 200 g zimnego, solonego masła 125 g cukru pudru 2 łyżeczki wysokiej jakości ekstraktu waniliowego 2 duże żółtka 1 cytryna - tylko skórka DO LODU 1 ubite białko 1 łyżka - sok z cytryny 200 g cukru pudru 50-100 g suszonych owoców tropikalnych, takich jak mango, ananas i papaja (posiekanych) 30-50 g suszonych borówek (posiekanych) Użyłem tego, co miałem w domu: goji, żurawiny, rodzynki, pistacje, migdały.