Кастаньоле с кофейным ликером

Кастаньоле с Кофейным Ликером

Если вы ищете быстрый и изысканный десерт, который идеально подойдет для того, чтобы добавить каплю радости в любое событие, то рецепт кастаньоле с кофейным ликером — это идеальный выбор! Эти маленькие жареные лакомства с воздушной текстурой и богатым вкусом сопровождаются интенсивным ароматом кофе, превращая их в незабываемый десерт. Идеальны для подачи на вечеринке или просто для того, чтобы побаловать себя, кастаньоле — это современная версия традиционного десерта, который вызывает улыбку на лице каждого.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

- 500 г белой муки
- 150 г сахарной пудры (плюс немного для декорации)
- 75 г масла (при комнатной температуре)
- 2 крупных яйца
- 75 г грецких орехов (или миндаля)
- 50 мл молока
- 50 мл кофейного ликера (можно использовать и концентрированный эспрессо)
- 7 г сухих дрожжей (примерно один пакетик)
- 1 лимон (сок и цедра)
- щепотка соли
- 500 мл орехового масла (или растительного масла) для жарки

Приготовление:

1. Измельчите орехи: Начните с того, что измельчите грецкие орехи (или миндаль) в блендере до получения мелкой, но не слишком порошкообразной консистенции, чтобы сохранить немного текстуры. Это добавит хрусткости кастаньоле.

2. Приготовьте крем: В большой миске добавьте мягкое масло и сахарную пудру. Используйте миксер или лопатку, чтобы хорошо их смешать, пока не получите воздушный и однородный крем. Важно, чтобы масло было при комнатной температуре, чтобы оно легко вписалось.

3. Добавьте яйца: Вбейте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления, пока не получите однородную массу. Яйца помогут тесту подняться и насытиться воздухом.

4. Включите сухие ингредиенты: Добавьте измельченные орехи, половину муки, дрожжи и щепотку соли. Хорошо перемешайте, затем влейте молоко и кофейный ликер, продолжая мешать.

5. Замесите тесто: Постепенно добавляйте оставшуюся муку и месите тесто руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к пальцам. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки.

6. Дайте тесту отдохнуть: Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту отдохнуть 10-15 минут. Это поможет дрожжам начать свою работу, а тесто станет более воздушным.

7. Подготовьте масло для жарки: В глубокой сковороде добавьте ореховое масло и разогрейте его на среднем огне. Важно, чтобы масло было хорошо разогрето, чтобы избежать чрезмерного впитывания масла.

8. Сформируйте кастаньоле: С помощью обсыпанных мукой рук возьмите кусочек теста и сформируйте цилиндры диаметром около 3 см. Нарежьте кусочки длиной 1-1,5 см из цилиндров и сформируйте шарики.

9. Жарьте кастаньоле: Когда масло разогрето, добавьте несколько кастаньоле в сковороду, следя за тем, чтобы не переполнить сковороду. Жарьте их до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны. Используйте лопатку, чтобы перевернуть их, убедившись, что они равномерно подрумянились.

10. Слейте и украсьте: Как только кастаньоле готовы, выньте их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Пока они еще теплые, обваляйте их в сахарной пудре, чтобы получить сладкое и соблазнительное завершение.

Подача и советы:

Эти кастаньоле с кофейным ликером вкусны, когда подаются сразу, но вы можете хранить их в герметичном контейнере в течение нескольких дней. Подавайте их с чашкой свежезаваренного кофе или ароматным чаем, чтобы подчеркнуть кофейный вкус десерта. Кроме того, горячий шоколадный соус или ванильное мороженое могут добавить дополнительный вкус.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я заменить кофейный ликер? Да, вы можете использовать концентрированный эспрессо или другой ароматизированный ликер, такой как амаретто, чтобы разнообразить вкус.
- Могу ли я добавить другие ингредиенты? Конечно! Вы можете добавить цедру цитрусовых для свежего аромата или даже кусочки шоколада для вкусного контраста.
- Как я могу хранить кастаньоле? Храните их в герметичном контейнере и употребите в течение 3 дней, чтобы насладиться их свежестью.

Пищевая ценность:

Эти кастаньоле являются источником углеводов благодаря муке, а орехи добавляют здоровые жиры, белки и клетчатку. Кроме того, кофейный ликер обеспечивает заряд антиоксидантов из кофе, что делает их не только вкусными, но и полными характера.

Поэтому не стесняйтесь попробовать этот увлекательный рецепт кастаньоле с кофейным ликером. Будь то на встрече с друзьями или как личное угощение, я уверен, что эти маленькие лакомства покорят сердца всех. Приятного аппетита!