Деграде с клюквой
Кекс с клюквой и какао - это идеальное лакомство для тех моментов, когда хочется побаловать себя сладким десертом, но и немного кислым благодаря клюкве. Этот рецепт легко приготовить и он не требует продвинутых навыков в кулинарии, что делает его идеальным как для новичков, так и для опытных поваров. Давайте начнем!
Необходимые ингредиенты:
- 200 г сушеной или свежей клюквы, в зависимости от ваших предпочтений
- 150 г качественного какао
- 3 крупных яйца
- 200 г сметаны
- 150 г маргарина или масла (для более насыщенного вкуса)
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 250 г сахара
- Щепотка соли
- 250 г муки
Приготовление кекса начинается с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. В большой миске взбейте яйца с сахаром с помощью миксера на средней скорости до тех пор, пока смесь не станет пышной и не увеличится в объеме вдвое. Это поможет получить воздушный кекс. Добавьте сметану и растопленную маргарину, аккуратно перемешивая до однородности.
В другой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель теста и щепотку соли. Эти сухие ингредиенты просеиваются вместе, чтобы избежать образования комочков и обеспечить кексу хорошую текстуру. Осторожно вмешайте смесь сухих ингредиентов в влажную, перемешивая лопаткой до однородности. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, так как это может повлиять на пышность кекса.
После того как вы получили однородное тесто, добавьте клюкву, осторожно перемешивая, чтобы равномерно распределить ее по тесту. Они добавят нотку кислоты и приятный контраст текстур. Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее пергаментной бумагой или смазав немного маслом или маргарином. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой.
Поместите кекс в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл.
Когда кекс полностью остынет, вы можете нарезать его на кубики и посыпать сахаром-пудрой для элегантного вида. Этот кекс с клюквой и какао идеально подходит к чашке чая или кофе и может подаваться как на особых мероприятиях, так и как лакомство в обычные дни. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь взрыву ароматов, который приносит это лакомство!
Мы ставим кастрюлю на огонь, в которой смешиваем: кубики масла, сахар и какао-порошок. Тем временем взбиваем белки двух яиц и желтки отдельно. Мы смешиваем муку с разрыхлителем и щепоткой соли. После того как растопили, добавляем сверху взбитые белки, желтки и третье яйцо, взбитое просто вилкой. Наконец, мы вводим муку, которая была смешана с разрыхлителем. После того как мы разморозили фрукты, даем им стечь, а затем добавляем их в смесь. Мы кладем пергаментную бумагу в форму и выливаем смесь. Мы делаем второй слой следующим образом: смешиваем сметану с мягким маргарином, сахаром, разрыхлителем, мукой, яйцом, взбитым просто вилкой, и ванилью. Добавляем в форму на первый слой, который уже отдохнул, и натираем шоколад сверху. Ставим в духовку и оставляем, пока не увидим золотисто-коричневым. Проводим тест с зубочисткой. Я выпекал около 40 минут при 450°F в электрической духовке. Рецепт, рекомендованный Лизурой. Другие рецепты яблочных пирогов:
Ингредиенты: Слой 1: 150 г муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя, 115 г масла, 60 г какао, 215 г сахара, 3 яйца, 115 г свежей или замороженной клюквы. Слой 2: 150 мл сметаны, 75 г сахара, 30 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 взбитое яйцо, ванильный экстракт, 50 г маргарина, 75 г тертого шоколада сверху.
Теги: шоколадный торт фруктовый торт клюквенный торт слоеный торт
