Торт с йогуртом и кокосом

Кекс с йогуртом и кокосом – вкусный и легкий рецепт

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Количество порций: 12

Предлагаю вам рецепт, который мгновенно покорит вас! Кекс с йогуртом и кокосом – это простой, но с исключительным вкусом десерт, идеально подходящий для любого повода. Этот рецепт был передан мне с большой любовью соседкой моей мамы, госпожой Тантза, которая всегда умела мастерски сочетать ингредиенты. Вот как вы можете его приготовить!

Необходимые ингредиенты:

- 3 белка
- 1 щепотка соли
- 3 чашки сахара
- 3 желтка
- 3 чашки йогурта (разных вкусов, от простого до греческого, по вашему выбору)
- 3 чашки муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 чашка тертого кокоса
- 1 чашка сахара для посыпки
- 200 г масла (1 пачка)

Подробности об ингредиентах:

- Сахар: Выберите качественный гранулированный сахар, чтобы получить однородную текстуру.
- Йогурт: Может повлиять на текстуру кекса. Греческий йогурт придаст более насыщенный вкус, в то время как обычный йогурт будет легче.
- Кокос: Тертый кокос добавляет тропический аромат и интересную текстуру. Вы также можете использовать органический кокос для более интенсивного вкуса.
- Масло: Убедитесь, что масло комнатной температуры, чтобы его было легко смешать с тестом.

Этапы приготовления:

1. Подготовка белков: В большой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования крепкой пены. Этот шаг важен для того, чтобы кекс имел объем и воздушную текстуру.

2. Добавление сухих ингредиентов: Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет блестящей и крепкой. Затем добавьте желтки и хорошо перемешайте.

3. Смешивание йогурта и муки: В другой миске смешайте йогурт с мукой и разрыхлителем. Затем добавьте эту смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не потерять воздух из белков.

4. Вылить в форму: Подготовьте прямоугольную форму (размеры 24 x 36 см), выстелив ее бумагой для выпечки или смазав маслом. Вылейте получившуюся массу в форму и выровняйте поверхность лопаткой.

5. Кокосовая посыпка: В небольшой миске смешайте 1 чашку сахара с 1 чашкой тертого кокоса. Равномерно посыпьте смесью кекс в форме.

6. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (или 160°C, если используете вентилятор). Выпекайте кекс примерно 40 минут, или пока он не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку (зубочистка должна выйти чистой).

7. Добавление йогурта и масла: Сразу после того, как вытащите кекс из духовки, растопите масло и смешайте его с 1 чашкой йогурта. Равномерно распределите смесь по горячему кексу, используя лопатку.

8. Охлаждение и подача: Дайте кексу полностью остыть в форме, затем нарежьте его на порции. Вы можете посыпать немного кокоса и сахаром-пудрой сверху для дополнительного эффекта.

Личное замечание

Этот кекс идеально подходит для подачи на встрече с друзьями или на праздничном столе. Вы можете поделиться им с близкими, принося каплю радости в каждый кусочек. Его манящий вкус и воздушная текстура определенно сделают его любимым для всех!

Возможные вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить ароматы, такие как ваниль или лимонную цедру в тесто. Также вы можете заменить йогурт на ароматизированный йогурт, например, ванильный или кокосовый, для дополнительного вкуса.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид подсластителя?
Да, вы можете попробовать использовать натуральные подсластители, такие как кокосовый сахар или мед, но убедитесь, что вы корректируете количество в соответствии с вашим вкусом.

2. Каковы питательные преимущества этого кекса?
Йогурт обеспечивает белок и пробиотики, в то время как кокос приносит полезные жиры. Этот кекс менее тяжелый по сравнению с другими, если его употреблять в умеренных количествах.

3. С какими напитками сочетается этот кекс?
Он восхитителен в сочетании с чашкой фруктового чая или ароматного кофе. Вы можете подать его даже с стаканом молока для классического десерта.

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас проводить больше времени на кухне и наслаждаться каждым моментом! Приятного аппетита и удачи в готовке!