Ciasto jogurtowe z kokosem

Ciasto jogurtowe z kokosem – pyszny i łatwy przepis do przygotowania

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 12

Proponuję przepis, który od razu Cię oczaruje! Ciasto jogurtowe z kokosem to prosty, ale wyjątkowo smaczny deser, idealny na każdą okazję. Ten przepis został mi przekazany z wielką miłością przez sąsiadkę mojej mamy, panią Tantza, która zawsze wiedziała, jak zgrabnie połączyć składniki. Oto jak możesz je przygotować!

Składniki:

- 3 białka
- 1 szczypta soli
- 3 szklanki cukru
- 3 żółtka
- 3 szklanki jogurtu (o różnych smakach, od naturalnego po grecki, według preferencji)
- 3 szklanki mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 1 szklanka cukru do posypania
- 200 g masła (1 kostka)

Szczegóły dotyczące składników:

- Cukier: Wybierz wysokiej jakości cukier kryształowy, aby uzyskać jednolitą teksturę.
- Jogurt: Może wpłynąć na teksturę ciasta. Jogurt grecki nada bogatszy smak, podczas gdy zwykły jogurt będzie lżejszy.
- Kokos: Wiórki kokosowe dodają tropikalnego smaku i interesującej tekstury. Możesz użyć również kokosu bio dla intensywniejszego smaku.
- Masło: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo wkomponować je w masę.

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie białek: W dużej misce ubij białka z szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto miało objętość i puszystą teksturę.

2. Dodawanie składników suchych: Stopniowo dodawaj cukier, nadal ubijając, aż mieszanka stanie się lśniąca i sztywna. Następnie dodaj żółtka i dobrze wymieszaj.

3. Połączenie jogurtu i mąki: W innej misce wymieszaj jogurt z mąką i proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj tę mieszankę do masy jajecznej, mieszając szpatułką od dołu do góry, aby nie utracić powietrza z białek.

4. Wylanie do formy: Przygotuj prostokątną formę (wymiary 24 x 36 cm), wyściełając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem. Wlej uzyskaną masę do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

5. Posypka kokosowa: W małej misce połącz 1 szklankę cukru z 1 szklanką wiórków kokosowych. Równomiernie posyp mieszanką ciasto w formie.

6. Pieczenie: Podgrzej piekarnik do 180°C (lub 160°C, jeśli używasz wentylatora). Piecz ciasto przez około 40 minut, aż stanie się złote i przejdzie test wykałaczki (wykałaczka powinna wyjść czysta).

7. Dodanie jogurtu i masła: Tuż po wyjęciu ciasta z piekarnika, roztop masło i wymieszaj je z 1 szklanką jogurtu. Rozprowadź mieszankę równomiernie na gorącym cieście, używając szpatułki.

8. Studzenie i podawanie: Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie, a następnie pokrój je na porcje. Możesz posypać odrobiną kokosu i cukru pudru na wierzchu dla lepszego wyglądu.

Osobista uwaga

To ciasto jest idealne do podania na spotkaniu z przyjaciółmi lub na świątecznym stole. Możesz podzielić się nim z bliskimi, wnosząc odrobinę radości w każdy kawałek. Jego kuszący smak i puszysta tekstura z pewnością uczynią je ulubionym wśród wszystkich!

Możliwe warianty

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać aromaty, takie jak wanilia lub skórka cytrynowa do masy. Możesz także zastąpić jogurt jogurtem smakowym, takim jak waniliowy lub kokosowy, dla dodatkowego smaku.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju słodzika?
Tak, możesz spróbować użyć naturalnych słodzików, takich jak cukier kokosowy lub miód, ale upewnij się, że dostosujesz ilości do swojego gustu.

2. Jakie są korzyści odżywcze tego ciasta?
Jogurt dostarcza białka i probiotyków, podczas gdy kokos dodaje zdrowych tłuszczów. To ciasto jest mniej ciężkie w porównaniu do innych, jeśli jest spożywane z umiarem.

3. Z jakimi napojami pasuje to ciasto?
Jest pyszne w połączeniu z filiżanką herbaty owocowej lub aromatycznej kawy. Możesz je podać nawet z szklanką mleka dla klasycznego deseru.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do spędzania więcej czasu w kuchni i cieszenia się każdą chwilą! Smacznego i powodzenia w gotowaniu!