Bolo de iogurte e coco

Bolo de iogurte com coco – uma receita deliciosa e fácil de preparar

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12

Apresento uma receita que vai te conquistar instantaneamente! O bolo de iogurte com coco é uma sobremesa simples, mas com um sabor excepcional, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita me foi passada com muito carinho pela vizinha da minha mãe, Dona Tantza, que sempre soube combinar os ingredientes com maestria. Veja como você pode prepará-la!

Ingredientes necessários:

- 3 claras
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de açúcar
- 3 gemas
- 3 xícaras de iogurte (sabores variados, do natural ao grego, conforme sua preferência)
- 3 xícaras de farinha
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar para cobertura
- 200 g de manteiga (1 pacote)

Detalhes sobre os ingredientes:

- Açúcar: Escolha açúcar granulado de boa qualidade para obter uma textura uniforme.
- Iogurte: Pode influenciar a textura do bolo. O iogurte grego dará um sabor mais rico, enquanto o iogurte comum será mais leve.
- Coco: O coco ralado adiciona um sabor tropical e uma textura interessante. Você também pode usar coco orgânico para um sabor mais intenso.
- Manteiga: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para se incorporar facilmente na massa.

Etapas de preparo:

1. Preparação das claras: Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem em neve firme. Este passo é essencial para dar volume e uma textura fofa ao bolo.

2. Adicionando os ingredientes secos: Incorpore gradualmente o açúcar, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e firme. Em seguida, adicione as gemas e misture bem.

3. Combinação de iogurte e farinha: Em outra tigela, misture o iogurte com a farinha e o fermento em pó. Depois, adicione essa mistura à massa de ovos, mexendo com uma espátula de baixo para cima, para não perder o ar das claras.

4. Despejando na forma: Prepare uma forma retangular (dimensões 24 x 36 cm) forrando-a com papel manteiga ou untando com manteiga. Despeje a massa obtida na forma e nivele a superfície com uma espátula.

5. Cobertura de coco: Em uma tigela pequena, misture 1 xícara de açúcar com 1 xícara de coco ralado. Polvilhe uniformemente a mistura sobre o bolo na forma.

6. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C (ou 160°C se usar ventilador). Asse o bolo por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado e passe no teste do palito (quando o palito sair limpo).

7. Adicionando o iogurte e a manteiga: Assim que retirar o bolo do forno, derreta a manteiga e misture-a com 1 xícara de iogurte. Espalhe a mistura uniformemente sobre o bolo quente, usando uma espátula.

8. Resfriamento e serviço: Deixe o bolo esfriar completamente na forma, depois corte em porções. Você pode polvilhar um pouco de coco e açúcar de confeiteiro por cima para um toque extra.

Uma nota pessoal

Este bolo é perfeito para ser servido em um encontro com amigos ou em uma refeição festiva. Você pode compartilhá-lo com seus entes queridos, trazendo um toque de alegria em cada fatia. Seu sabor irresistível e textura fofa certamente o tornarão um favorito entre todos!

Possíveis variações

Se você quiser experimentar, pode adicionar sabores como baunilha ou raspas de limão à massa. Além disso, você pode substituir o iogurte por um iogurte saborizado, como o de baunilha ou coco, para um sabor extra.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de adoçante?
Sim, você pode tentar usar adoçantes naturais como açúcar de coco ou mel, mas certifique-se de ajustar as quantidades de acordo com seu gosto.

2. Quais são os benefícios nutricionais deste bolo?
O iogurte fornece proteínas e probióticos, enquanto o coco traz gorduras saudáveis. Este é um bolo menos pesado em comparação com outros, se consumido com moderação.

3. Com quais bebidas combina este bolo?
É delicioso acompanhado de uma xícara de chá de frutas ou um café aromático. Você pode até servi-lo com um copo de leite para uma sobremesa clássica.

Espero que esta receita te inspire a passar mais tempo na cozinha e aproveitar cada momento! Bom apetite e boa sorte na cozinha!