Gâteau au yaourt et à la noix de coco

Gâteau au yaourt et à la noix de coco – une recette délicieuse et facile à préparer

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 12

Je te propose une recette qui va te séduire instantanément ! Le gâteau au yaourt et à la noix de coco est un dessert simple, mais avec un goût exceptionnel, parfait pour toute occasion. Cette recette m'a été transmise avec beaucoup d'amour par la voisine de ma mère, Madame Tantza, qui a toujours su combiner les ingrédients avec habileté. Voici comment le préparer !

Ingrédients nécessaires :

- 3 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
- 3 tasses de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 3 tasses de yaourt (horizons de saveurs, du nature au yaourt grec, selon les préférences)
- 3 tasses de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de sucre pour le dessus
- 200 g de beurre (1 paquet)

Détails sur les ingrédients :

- Sucre : Choisissez un sucre granulé de bonne qualité pour obtenir une texture uniforme.
- Yaourt : Peut influencer la texture du gâteau. Le yaourt grec donnera un goût plus riche, tandis que le yaourt ordinaire sera plus léger.
- Noix de coco : Ajoute une saveur tropicale et une texture intéressante. Vous pouvez également utiliser de la noix de coco bio pour un goût plus intense.
- Beurre : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour qu'il s'incorpore facilement à la préparation.

Étapes de préparation :

1. Préparation des blancs d'œufs : Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes. Cette étape est essentielle pour donner du volume et une texture aérienne au gâteau.

2. Ajout des ingrédients secs : Incorporez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et ferme. Ensuite, ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez bien.

3. Combinaison de yaourt et de farine : Dans un autre bol, mélangez le yaourt avec la farine et la levure chimique. Ensuite, ajoutez ce mélange à la préparation aux œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule de haut en bas pour ne pas perdre l'air des blancs d'œufs.

4. Verser dans le moule : Préparez un moule rectangulaire (dimensions 24 x 36 cm) en le tapissant de papier sulfurisé ou en le beurrant. Versez la préparation obtenue dans le moule et nivelez la surface avec une spatule.

5. Topping à la noix de coco : Dans un petit bol, mélangez 1 tasse de sucre avec 1 tasse de noix de coco râpée. Saupoudrez uniformément le mélange sur le gâteau dans le moule.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (ou 160°C si vous utilisez un ventilateur). Faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et passe le test du cure-dent (lorsque le cure-dent en ressort propre).

7. Ajout du yaourt et du beurre : Immédiatement après avoir sorti le gâteau du four, faites fondre le beurre et mélangez-le avec 1 tasse de yaourt. Étalez le mélange uniformément sur le gâteau chaud à l'aide d'une spatule.

8. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule, puis coupez-le en portions. Vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco et de sucre glace sur le dessus pour plus d'attrait.

Une note personnelle

Ce gâteau est parfait pour être servi lors d'une rencontre avec des amis ou lors d'un repas de fête. Vous pouvez le partager avec vos proches, apportant une touche de joie à chaque part. Son goût alléchant et sa texture légère en feront sans aucun doute un favori de tous !

Variations possibles

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du zeste de citron dans la préparation. Vous pouvez également remplacer le yaourt par un yaourt aromatisé, comme celui à la vanille ou à la noix de coco, pour une saveur supplémentaire.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de sucrant ?
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser des sucrants naturels comme le sucre de coco ou le miel, mais assurez-vous d'ajuster les quantités selon votre goût.

2. Quels sont les bienfaits nutritionnels de ce gâteau ?
Le yaourt fournit des protéines et des probiotiques, tandis que la noix de coco apporte des graisses saines. C'est un gâteau plus léger par rapport à d'autres, s'il est consommé avec modération.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce gâteau ?
Il est délicieux avec une tasse de thé aux fruits ou un café aromatique. Vous pouvez même le servir avec un verre de lait pour un dessert classique.

J'espère que cette recette t'inspirera à passer plus de temps en cuisine et à profiter de chaque moment ! Bon appétit et bonne cuisine !