ヨーグルトとココナッツのケーキ

ヨーグルトとココナッツのケーキ - 美味しくて簡単に作れるレシピ

総調理時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：40分
ポーション数：12

あなたを瞬時に魅了するレシピを提案します！ヨーグルトとココナッツのケーキは、シンプルでありながら特別な味わいのデザートで、どんな場面にもぴったりです。このレシピは、私の母の隣人であるタントザさんから愛情を込めて伝授されたもので、彼女は常に材料を巧みに組み合わせることを知っていました。以下がその作り方です！

必要な材料：

- 卵白3個
- 塩ひとつまみ
- 砂糖3カップ
- 卵黄3個
- ヨーグルト3カップ（好みに応じて、プレーンからギリシャヨーグルトまで）
- 小麦粉3カップ
- ベーキングパウダー1袋
- ココナッツフレーク1カップ
- トッピング用の砂糖1カップ
- バター200g（1パック）

材料の詳細：

- 砂糖：均一な食感を得るために、質の良い顆粒砂糖を選んでください。
- ヨーグルト：ケーキの食感に影響を与える可能性があります。ギリシャヨーグルトはよりリッチな味わいを提供し、普通のヨーグルトは軽やかです。
- ココナッツ：ココナッツはトロピカルな風味と興味深い食感を加えます。有機ココナッツを使うと、より強い味わいが得られます。
- バター：バターは室温に戻して、他の材料と簡単に混ぜられるようにしてください。

調理手順：

1. 卵白の準備：大きなボウルに卵白と塩ひとつまみを入れ、しっかりした泡立て具合になるまで泡立てます。このステップは、ケーキにボリュームとふわふわの食感を与えるために重要です。

2. ドライ材料の追加：砂糖を徐々に加え、混合物が光沢がありしっかりするまで泡立て続けます。次に、卵黄を加えてよく混ぜます。

3. ヨーグルトと小麦粉の組み合わせ：別のボウルで、ヨーグルトと小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜます。次に、この混合物を卵の生地に加え、泡立て器で上下に優しく混ぜて、卵白の空気を失わないようにします。

4. 型に流し込む：長方形の型（24 x 36 cm）を用意し、ベーキングペーパーを敷くか、バターを塗ります。得られた生地を型に流し込み、ヘラで表面を平らにします。

5. ココナッツトッピング：小さなボウルで、1カップの砂糖と1カップのココナッツフレークを混ぜます。混合物を型のケーキの上に均等に振りかけます。

6. 焼く：オーブンを180°C（ファンオーブンの場合は160°C）に予熱します。約40分間焼き、表面が黄金色になり、串刺しテスト（串を刺してきれいに抜けること）をクリアします。

7. ヨーグルトとバターの追加：ケーキがオーブンから出たら、すぐにバターを溶かし、1カップのヨーグルトと混ぜます。ヘラを使って熱いケーキの上に均等に広げます。

8. 冷却とサーブ：ケーキを型の中で完全に冷やし、その後、ポーションにカットします。上に少しココナッツと粉砂糖を振りかけて、見た目を良くすることができます。

個人的なメモ

このケーキは、友人との集まりや祝賀のテーブルにぴったりです。愛する人たちと分かち合い、一切れごとに喜びをもたらすことができます。その魅力的な味とふわふわの食感は、必ずや皆のお気に入りになるでしょう！

可能なバリエーション

もし試してみたい場合は、バニラやレモンの皮などの風味を生地に加えることができます。また、風味のあるヨーグルト（バニラやココナッツなど）で普通のヨーグルトを置き換えることで、さらに風味を増すことができます。

よくある質問：

1. 他の種類の甘味料を使えますか？
はい、ココナッツシュガーや蜂蜜などの天然甘味料を使うことができますが、自分の好みに応じて量を調整してください。

2. このケーキの栄養的な利点は何ですか？
ヨーグルトはタンパク質とプロバイオティクスを提供し、ココナッツは健康的な脂肪をもたらします。適度に消費すれば、このケーキは他のケーキよりも軽いです。

3. このケーキはどの飲み物と相性が良いですか？
フルーツティーや香り高いコーヒーと一緒に楽しむと美味しいです。クラシックなデザートとして牛乳と一緒に提供することもできます。

このレシピがあなたをキッチンでより多くの時間を過ごさせ、すべての瞬間を楽しむインスピレーションとなることを願っています！おいしい食事を楽しんで、料理を楽しんでください！