Prajitura cu iaurt si cocos

Prajitura cu iaurt și cocos – o rețetă delicioasă și ușor de preparat

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 12

Îți propun o rețetă care te va cuceri instantaneu! Prajitura cu iaurt și cocos este un desert simplu, dar cu un gust excepțional, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă mi-a fost transmisă cu multă dragoste de vecina mamei mele, doamna Tantza, care a știut întotdeauna să îmbine ingredientele cu pricepere. Iată cum o poți prepara!

Ingredientele necesare:

- 3 albușuri
- 1 praf de sare
- 3 căni de zahăr
- 3 gălbenușuri
- 3 căni de iaurt (orizonturi de aromă, de la cel simplu, la iaurt grecesc, după preferință)
- 3 căni de făină
- 1 plic de praf de copt
- 1 cană de cocos ras
- 1 cană de zahăr pentru topping
- 200 g de unt (1 pachet)

Detalii despre ingrediente:

- Zahărul: Alege zahăr granulat de bună calitate pentru a obține o textură uniformă.
- Iaurtul: Poate influența textura prăjiturii. Iaurtul grecesc va oferi un gust mai bogat, în timp ce iaurtul obișnuit va fi mai ușor.
- Cocoșul: Coconatul adaugă o aromă tropicală și o textură interesantă. Poți folosi și cocos bio pentru un gust mai intens.
- Untul: Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor în compoziție.

Etapele preparării:

1. Pregătirea albușurilor: Într-un castron mare, bate albușurile împreună cu un praf de sare până devin spumă tare. Acest pas este esențial pentru a da prăjiturii volum și o textură pufoasă.

2. Adăugarea ingredientelor uscate: Încorporați treptat zahărul, continuând să bateți până când amestecul devine lucios și ferm. Apoi, adăugați gălbenușurile și amestecați bine.

3. Combinația de iaurt și făină: Într-un alt bol, amestecă iaurtul cu făina și praful de copt. Apoi, adaugă acest amestec în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă de sus în jos, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

4. Turnarea în tavă: Pregătește o tavă dreptunghiulară (dimensiuni 24 x 36 cm) prin tapetarea ei cu hârtie de copt sau ungerea cu unt. Toarnă compoziția obținută în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă.

5. Topping-ul de cocos: Într-un bol mic, combină 1 cană de zahăr cu 1 cană de cocos ras. Presară uniform amestecul peste prăjitura din tavă.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau 160°C dacă folosești ventilat). Coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute, sau până când devine aurie și trece testul scobitorii (când scobitoarea iese curată).

7. Adăugarea iaurtului și untului: Imediat după ce scoți prăjitura din cuptor, topește untul și amestecă-l cu 1 cană de iaurt. Întinde amestecul uniform peste prăjitura fierbinte, folosind o spatulă.

8. Răcirea și servirea: Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi taie-o în porții. Poți presăra puțin cocos și zahăr pudră deasupra pentru un plus de aspect.

O notă personală

Această prăjitură este perfectă pentru a fi servită la o întâlnire cu prietenii sau la o masă de sărbătoare. Poți să o împărtășești cu cei dragi, aducând un strop de bucurie în fiecare felie. Gustul său îmbietor și textura pufoasă o vor face cu siguranță un favorit al tuturor!

Variații posibile

Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga arome precum vanilie sau coajă de lămâie în compoziție. De asemenea, poți înlocui iaurtul cu un iaurt de aromă, cum ar fi cel de vanilie sau de cocos, pentru un plus de savoare.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de îndulcitor?
Da, poți încerca să folosești îndulcitori naturali precum zahărul de cocos sau mierea, dar asigură-te că ajustezi cantitățile conform gustului tău.

2. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei prăjituri?
Iaurtul oferă proteine și probiotice, în timp ce cocosul aduce grăsimi sănătoase. Aceasta este o prăjitură mai puțin grea comparativ cu altele, dacă este consumată cu moderație.

3. Cu ce băuturi se potrivește această prăjitură?
Este delicioasă alături de o ceașcă de ceai de fructe sau o cafea aromată. Poți să o servești chiar și cu un pahar de lapte pentru un desert clasic.

Sper ca această rețetă să te inspire să petreci mai mult timp în bucătărie și să te bucuri de fiecare moment! Poftă bună și spor la gătit!