Шарлотка с вишней

Бисквит с вишнями – Сладкое и Ароматное Угощение

Предлагаю вам рецепт бисквита с вишнями, десерта, который сочетает в себе простоту и утонченность. Этот рецепт не только легко приготовить, но и он обладает исключительным вкусом благодаря вишням, которые придают свежесть и сладость. Бисквит – это основное блюдо в кондитерском искусстве, ценимое за свою воздушную текстуру и универсальность в сочетании с различными фруктами.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 65 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

- 4 яйца
- 14 столовых ложек сахара
- 15 столовых ложек масла
- 14 столовых ложек молока
- 16 столовых ложек муки
- 4 столовые ложки манной крупы
- Цедра одного апельсина
- Цедра и сок одного лимона
- 1 пакетик разрыхлителя
- ½ кг свежих вишен

Необходимые инструменты

- Большая миска для смешивания
- Электрический миксер
- Лопатка
- Круглая алюминиевая форма диаметром 33 см (или альтернативно, прямоугольная форма 25/35 см)
- Бумага для выпечки (по желанию)
- Духовка

Шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для лучшего эмульгирования. Вымойте вишни и удалите косточки, затем разрежьте их пополам. Этот шаг поможет вишням равномерно интегрироваться в бисквит.

2. Взбивание белков: В большой миске отделите белки от желтков. Используйте миксер, чтобы взбить белки до образования пены. Постепенно добавляйте сахар, постоянно взбивая, пока не получите крепкую и блестящую массу.

3. Добавление желтков: В другой миске смешайте желтки с маслом, молоком, тертой цедрой апельсина и лимонным соком. Вмешайте эту смесь в белковую массу, используя лопатку, чтобы не потерять воздух.

4. Включение сухих ингредиентов: Просейте муку, манную крупу и разрыхлитель в мокрую массу и аккуратно перемешайте, пока все не объединится. Убедитесь, что не осталось комочков.

5. Подготовка формы: Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, чтобы бисквит не прилип. Альтернативой может быть использование бумаги для выпечки для дополнительной безопасности.

6. Заполнение формы: Вылейте массу в форму, разровняв поверхность лопаткой. Уложите разрезанные пополам вишни концентрическими кругами сверху.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и выпекайте 45 минут или до тех пор, пока бисквит не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку.

8. Охлаждение и подача: Выньте бисквит из духовки и дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, затем переверните на блюдо. Вы можете нарезать его сразу или оставить остывать полностью.

Вариации и предложения по подаче

Чтобы добавить оригинальный штрих, вы можете добавить 2-3 капли красителя в массу бисквита, получив таким образом привлекательный розовый цвет. Также можно поэкспериментировать с шоколадным бисквитом, заменив 2 столовые ложки муки на какао.

Подается горячим или холодным, бисквит с вишнями – это идеальное угощение для расслабляющего послеобеденного времяпрепровождения. Вы можете подать его с шариком ванильного мороженого или с горячим шоколадным соусом для вкусного контраста.

Пищевая ценность

Вишни богаты антиоксидантами и витаминами, способствующими сердечно-сосудистому здоровью и снижению воспалений. Кроме того, этот бисквит содержит яйца, которые обеспечивают необходимые белки, а масло приносит полезные жирные кислоты.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать замороженные вишни? Да, но убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отжали перед добавлением в бисквит.
- Что делать, если у меня нет манной крупы? Вы можете заменить манную крупу равным количеством муки, хотя манная крупа придает более воздушную текстуру.

Заключение

Бисквит с вишнями – это простой и быстрый рецепт, идеальный для любого случая. С незабываемым вкусом и легкой текстурой этот десерт обязательно станет любимым среди друзей и семьи. Не забудьте насладиться каждым кусочком и поделиться этой вкуснятиной с близкими. Приятного аппетита!