チェリースポンジケーキ

チェリーのスポンジケーキ - 甘く香り高いデリカシー

シンプルさと洗練さを兼ね備えたデザート、チェリーのスポンジケーキのレシピを提案します。このレシピは作りやすく、チェリーの風味が加わることで特別な味わいを提供します。スポンジケーキは、ふわふわの食感とさまざまなフルーツと組み合わせる多様性が評価されている、ベーカリーの基本的な料理です。

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：65分
ポーション数：12

材料

- 卵4個
- 砂糖14大さじ
- 油15大さじ
- 牛乳14大さじ
- 小麦粉16大さじ
- セモリナ粉4大さじ
- オレンジの皮1個分
- レモンの皮と汁1個分
- ベーキングパウダー1つまみ
- 新鮮なチェリー500g

必要な器具

- 大きな混ぜるボウル
- 電動ミキサー
- スパチュラ
- 直径33cmのアルミ製の丸型焼き型（または代わりに25/35cmの長方形の焼き型）
- ベーキングペーパー（オプション）
- オーブン

手順

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認し、より良いエマルジョンを得ます。チェリーを洗い、種を取り除き、半分に切ります。このステップは、チェリーがスポンジケーキに均等に混ざるのを助けます。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白と卵黄を分けます。ミキサーを使って卵白を泡立て、泡立てたら砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりとした泡になるまで混ぜます。

3. 卵黄を加える：別のボウルで卵黄を油、牛乳、オレンジの皮、レモン汁と混ぜます。この混合物を卵白の泡に優しく混ぜ込み、空気を失わないようにスパチュラを使います。

4. 乾燥成分を加える：小麦粉、セモリナ粉、ベーキングパウダーを湿った混合物にふるい入れ、すべてがよく混ざるまで軽く混ぜます。ダマが残らないように注意してください。

5. 焼き型の準備：焼き型に油を塗り、小麦粉を振りかけてスポンジケーキがくっつかないようにします。安全のためにベーキングペーパーを使うこともできます。

6. 焼き型に流し入れる：混合物を焼き型に注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。切ったチェリーを同心状に混合物の上に置きます。

7. 焼く：オーブンを160度に予熱します。焼き型をオーブンに入れ、45分焼くか、スポンジケーキが金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。

8. 冷却と提供：スポンジケーキをオーブンから取り出し、数分間焼き型の中で冷まし、その後、皿にひっくり返します。すぐに切り分けることも、完全に冷やすこともできます。

バリエーションと提供の提案

オリジナルの風味を加えるために、スポンジケーキの混合物に2〜3滴の赤色食用色素を加えることで魅力的なピンク色を得ることができます。また、2大さじの小麦粉をココアに置き換えてココア生地を試すこともできます。

温かくても冷たくても、チェリーのスポンジケーキはリラックスした午後にぴったりのデリカシーです。バニラアイスクリームや温かいチョコレートソースを添えて、美味しいコントラストを楽しむことができます。

栄養上の利点

チェリーは抗酸化物質とビタミンが豊富で、心血管の健康を助け、炎症を軽減します。さらに、このスポンジケーキには必須のタンパク質を提供する卵が含まれており、油は健康的な脂肪酸をもたらします。

よくある質問

- 冷凍チェリーを使えますか？はい、ただし、スポンジケーキに加える前に解凍して水気を切ってください。
- セモリナ粉がない場合はどうすればよいですか？セモリナ粉を同量の小麦粉で置き換えることができますが、セモリナ粉はよりふわふわの食感を提供します。

結論

チェリーのスポンジケーキはシンプルで迅速なレシピで、どんな機会にも理想的です。忘れられない味と軽やかな食感を持つこのデザートは、友人や家族のお気に入りになること間違いなしです。すべての一口を楽しみ、愛する人とこのデリカシーを共有することを忘れないでください。良い食事を！