Pandispan cu cirese

Pandispan cu cireșe – O Delicatesă Dulce și Aromată

Îți propun o rețetă de pandispan cu cireșe, un desert care îmbină simplitatea cu rafinamentul. Această rețetă nu doar că este ușor de realizat, dar oferă și un gust deosebit, datorită cireșelor, care adaugă o notă de prospețime și dulceață. Pandispanul este un preparat de bază în patiserie, apreciat pentru textura sa pufoasă și versatilitatea în a fi combinat cu diverse fructe.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 65 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

- 4 ouă
- 14 linguri de zahăr
- 15 linguri de ulei
- 14 linguri de lapte
- 16 linguri de făină
- 4 linguri de griș
- Coaja rasă de la o portocală
- Coaja rasă și zeama de la o lămâie
- 1 praf de copt
- ½ kg cireșe proaspete

Utensile necesare

- Un bol mare pentru mixare
- Un mixer electric
- O spatulă
- O tavă rotundă de aluminiu cu diametrul de 33 cm (sau alternativ, o tavă dreptunghiulară de 25/35 cm)
- Hârtie de copt (opțional)
- Un cuptor

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o emulsificare mai bună. Spală cireșele și scoate-le sâmburii, apoi taie-le în jumătăți. Acest pas va ajuta cireșele să se integreze uniform în pandispan.

2. Bătutul albușurilor: Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Folosește un mixer pentru a bate albușurile până devin spumă. Adaugă treptat zahărul, mixând continuu, până când obții o spumă fermă și lucioasă.

3. Adăugarea gălbenușurilor: Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele, coaja rasă de portocală și zeama de lămâie. Încorporează acest amestec în spuma de albușuri, folosind o spatulă pentru a nu pierde aerul.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Cerne făina, grișul și praful de copt în amestecul umed și amestecă ușor până când totul este bine combinat. Asigură-te că nu rămân cocoloașe.

5. Pregătirea tăvii: Unge tava cu ulei și presară făină pentru a evita lipirea pandispanului. O alternativă este să folosești hârtie de copt pentru un plus de siguranță.

6. Umplerea tăvii: Toarnă compoziția în tavă, netezind suprafața cu spatula. Așază cireșele tăiate în jumătate, concentric, deasupra compoziției.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și coace timp de 45 de minute sau până când pandispanul devine auriu și trece testul cu scobitoarea.

8. Răcirea și servirea: Scoate pandispanul din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi răstoarnă-l pe un platou. Poți să-l feliezi imediat sau să-l lași să se răcească complet.

Variații și sugestii de servire

Pentru a da o notă originală, poți adăuga 2-3 picături de colorant alimentar roșu în compoziția de pandispan, obținând astfel o culoare roz atrăgătoare. De asemenea, poți experimenta cu un blat de cacao, înlocuind 2 linguri din făină cu cacao.

Servit cald sau rece, pandispanul cu cireșe este deliciul perfect pentru o după-amiază relaxantă. Îl poți acompania cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată caldă pentru un contrast delicios.

Beneficii nutriționale

Cireșele sunt bogate în antioxidanți și vitamine, contribuind la sănătatea cardiovasculară și la reducerea inflamațiilor. În plus, acest pandispan conține ouă care furnizează proteine esențiale, iar uleiul aduce acizi grași sănătoși.

Întrebări frecvente

- Pot folosi cireșe congelate? Da, dar asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le adăuga în pandispan.
- Ce pot face dacă nu am griș? Poți înlocui grișul cu o cantitate egală de făină, deși grișul oferă o textură mai pufoasă.

Concluzie

Pandispanul cu cireșe este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru orice ocazie. Cu un gust de neuitat și o textură ușoară, acest desert va deveni cu siguranță un favorit în rândul prietenilor și familiei. Nu uita să te bucuri de fiecare mușcătură și să împărtășești această delicatesă cu cei dragi. Poftă bună!