В прошлом году я попробовала рецепт овсяного печенья с изюмом, который все время откладывала, потому что не была довольна фотографиями. Тем временем я возвращалась к нему несколько раз, на этот раз без давления фотографий. Это те простые печенья, с видимыми ингредиентами, которые вы быстро готовите, когда хотите что-то сладкое и сытное без лишних хлопот.
Быстрая информация
Общее время: около 1 часа 40 минут (включая время в холодильнике)
Время подготовки: 15-20 минут
Время выпекания: 15-20 минут за партию
Порции: 20-24 печенья, в зависимости от размера
Сложность: легкая
Тип рецепта: домашние овсяные печенья, подходящие для перекусов или обедов
Ингредиенты
150 г мягкого масла, комнатной температуры
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
110 г сахара
135 г муки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки молотой корицы
160 г овсяных хлопьев
150 г изюма
80 г грецких орехов или фундука, обжаренных и измельченных
Способ приготовления
1. Положите мягкое масло в большую миску. Добавьте сахар и ванильный сахар, затем взбивайте на средней скорости, пока не получите слегка воздушный крем.
2. Добавьте яйцо и взбивайте еще около 1 минуты, пока не станет однородным.
3. В отдельной миске смешайте муку с содой, затем вылейте их в масляный крем. Вмешивайте муку лопаткой, не миксером, только до тех пор, пока не останется следов муки.
4. На этом этапе добавьте корицу, обжаренные и измельченные орехи или фундук, изюм и овсяные хлопья. Перемешайте все с помощью лопатки, пока ингредиенты не распределятся равномерно. Тесто будет довольно густым.
5. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на 1 час. Тесто немного затвердеет, а ароматы лучше соединятся.
6. Разогрейте духовку на низкой температуре (примерно 160-170°C, если используете электрическую духовку).
7. Выложите противень пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника и с помощью ложки положите небольшие порции теста прямо на противень. Не формируйте их руками, чтобы они остались более воздушными. Вы можете использовать две чайные ложки, чтобы сформировать шары одинакового размера.
8. Оставьте место между печеньями, так как они немного расползутся при выпечке.
9. Выпекайте печенье 15-20 минут на низкой температуре. Края должны быть слегка золотистыми, но середина все еще должна быть мягкой на ощупь. Не выпекайте слишком долго, так как они затвердеют после остывания.
10. Выньте противень из духовки и дайте печенью постоять несколько минут, чтобы оно стабилизировалось. Затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, потому что он готовится из обычных ингредиентов и не требует сложных техник. Они хорошо хранятся несколько дней, не крошатся и их можно взять с собой в дорогу или на работу. Они сытные, не слишком сладкие и питательные.
Советы и вариации
Советы
Не пропускайте этап охлаждения в холодильнике, иначе тесто будет липким, и печенье слишком растечется.
Орехи или фундук должны быть обжаренными и холодными, иначе они добавят влагу в тесто.
После полного остывания печенье становится более твердым снаружи, но остается слегка мягким внутри.
Замены
Вы также можете использовать миндаль или кешью вместо орехов/фундука, если предпочитаете.
Вместо ванильного сахара можно добавить экстракт ванили, если у вас нет пакетика.
Вариации
Если вы не хотите изюма, вы можете добавить сушеную клюкву или другие сушеные фрукты, но нарезанные на более мелкие кусочки.
Овсяные хлопья могут быть и большими, для более деревенской текстуры, но не заменяйте их на быстрозаварочные овсяные хлопья.
Вы также можете добавить немного тертой апельсиновой корки для аромата.
Идеи для подачи
Они хороши с кофе, как закуска или в школьном ланче.
Они также хорошо сочетаются с йогуртом на завтрак.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать холодное или растопленное масло?
Не рекомендую. Масло должно быть мягким, при комнатной температуре, чтобы сахар хорошо перемешался, а тесто имело правильную текстуру.
Могу ли я заменить белую муку на цельнозерновую?
Вы можете частично использовать цельнозерновую муку, но текстура будет более плотной. Если вы используете только цельнозерновую муку, печенье будет более сухим.
Могу ли я пропустить орехи или фундук?
Да, это возможно, но текстура будет немного другой, и печенье будет проще.
Почему середина должна быть мягкой в конце выпечки?
Если вы выпекаете их слишком долго, они высыхают и становятся жесткими. Они затвердевают при остывании, поэтому важно не оставлять их в духовке слишком долго.
Пищевая ценность
Приблизительно, для одного печенья из этого рецепта (при 24 штук): около 110-120 ккал, 5 г жиров, 16 г углеводов, 2 г белка. Ориентировочные значения, могут варьироваться в зависимости от конкретного типа ингредиентов.
Хранение и повторное нагревание
Хранятся хорошо в закрытых контейнерах при комнатной температуре до 4-5 дней. Не рекомендую разогревать, они вкусные и при комнатной температуре. Если хотите сохранить их дольше, можно заморозить, но текстура немного изменится при размораживании.
Быстрая информация
Общее время: около 1 часа 40 минут (включая время в холодильнике)
Время подготовки: 15-20 минут
Время выпекания: 15-20 минут за партию
Порции: 20-24 печенья, в зависимости от размера
Сложность: легкая
Тип рецепта: домашние овсяные печенья, подходящие для перекусов или обедов
Ингредиенты
150 г мягкого масла, комнатной температуры
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
110 г сахара
135 г муки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки молотой корицы
160 г овсяных хлопьев
150 г изюма
80 г грецких орехов или фундука, обжаренных и измельченных
Способ приготовления
1. Положите мягкое масло в большую миску. Добавьте сахар и ванильный сахар, затем взбивайте на средней скорости, пока не получите слегка воздушный крем.
2. Добавьте яйцо и взбивайте еще около 1 минуты, пока не станет однородным.
3. В отдельной миске смешайте муку с содой, затем вылейте их в масляный крем. Вмешивайте муку лопаткой, не миксером, только до тех пор, пока не останется следов муки.
4. На этом этапе добавьте корицу, обжаренные и измельченные орехи или фундук, изюм и овсяные хлопья. Перемешайте все с помощью лопатки, пока ингредиенты не распределятся равномерно. Тесто будет довольно густым.
5. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на 1 час. Тесто немного затвердеет, а ароматы лучше соединятся.
6. Разогрейте духовку на низкой температуре (примерно 160-170°C, если используете электрическую духовку).
7. Выложите противень пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника и с помощью ложки положите небольшие порции теста прямо на противень. Не формируйте их руками, чтобы они остались более воздушными. Вы можете использовать две чайные ложки, чтобы сформировать шары одинакового размера.
8. Оставьте место между печеньями, так как они немного расползутся при выпечке.
9. Выпекайте печенье 15-20 минут на низкой температуре. Края должны быть слегка золотистыми, но середина все еще должна быть мягкой на ощупь. Не выпекайте слишком долго, так как они затвердеют после остывания.
10. Выньте противень из духовки и дайте печенью постоять несколько минут, чтобы оно стабилизировалось. Затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, потому что он готовится из обычных ингредиентов и не требует сложных техник. Они хорошо хранятся несколько дней, не крошатся и их можно взять с собой в дорогу или на работу. Они сытные, не слишком сладкие и питательные.
Советы и вариации
Советы
Не пропускайте этап охлаждения в холодильнике, иначе тесто будет липким, и печенье слишком растечется.
Орехи или фундук должны быть обжаренными и холодными, иначе они добавят влагу в тесто.
После полного остывания печенье становится более твердым снаружи, но остается слегка мягким внутри.
Замены
Вы также можете использовать миндаль или кешью вместо орехов/фундука, если предпочитаете.
Вместо ванильного сахара можно добавить экстракт ванили, если у вас нет пакетика.
Вариации
Если вы не хотите изюма, вы можете добавить сушеную клюкву или другие сушеные фрукты, но нарезанные на более мелкие кусочки.
Овсяные хлопья могут быть и большими, для более деревенской текстуры, но не заменяйте их на быстрозаварочные овсяные хлопья.
Вы также можете добавить немного тертой апельсиновой корки для аромата.
Идеи для подачи
Они хороши с кофе, как закуска или в школьном ланче.
Они также хорошо сочетаются с йогуртом на завтрак.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать холодное или растопленное масло?
Не рекомендую. Масло должно быть мягким, при комнатной температуре, чтобы сахар хорошо перемешался, а тесто имело правильную текстуру.
Могу ли я заменить белую муку на цельнозерновую?
Вы можете частично использовать цельнозерновую муку, но текстура будет более плотной. Если вы используете только цельнозерновую муку, печенье будет более сухим.
Могу ли я пропустить орехи или фундук?
Да, это возможно, но текстура будет немного другой, и печенье будет проще.
Почему середина должна быть мягкой в конце выпечки?
Если вы выпекаете их слишком долго, они высыхают и становятся жесткими. Они затвердевают при остывании, поэтому важно не оставлять их в духовке слишком долго.
Пищевая ценность
Приблизительно, для одного печенья из этого рецепта (при 24 штук): около 110-120 ккал, 5 г жиров, 16 г углеводов, 2 г белка. Ориентировочные значения, могут варьироваться в зависимости от конкретного типа ингредиентов.
Хранение и повторное нагревание
Хранятся хорошо в закрытых контейнерах при комнатной температуре до 4-5 дней. Не рекомендую разогревать, они вкусные и при комнатной температуре. Если хотите сохранить их дольше, можно заморозить, но текстура немного изменится при размораживании.
Ингредиенты
Ингредиенты: 150 г мягкого масла при комнатной температуре 1 яйцо 1 пакетик ванильного сахара 110 г сахара 135 г муки 1/2 чайной ложки соды 1/2 чайной ложки молотой корицы 160 г овсяных хлопьев 150 г изюма 80 г жареных и измельченных грецких орехов или фундука