Маффины с йогуртом и шоколадом

Маффины с йогуртом и шоколадом получаются двухцветными, с какао и шоколадной крошкой. Яйца, йогурт и масло делают их мягкими, а после выпечки серединка остаётся нежной. Я выбираю обычный густой йогурт, не слишком жидкий. Подготовка: 20 минут. Выпекание: 20 минут. Общее время: 40 минут. Порций: 6. Около 215 ккал и 4 г белка на порцию.

Ингредиенты

3 яйца
4 столовые ложки сахара (80-100 г)
2 столовые ложки масла
100 г йогурта
5 столовых ложек муки
10 г разрыхлителя
1 столовая ложка несладкого какао
50 г шоколадной крошки

Приготовление

1. Положи яйца, сахар и масло в миску и взбивай 10-15 минут, пока масса не станет пышной и светлой. 2. Ложкой вмешай йогурт движениями снизу вверх. Добавь муку и разрыхлитель, затем перемешай до однородного теста. 3. Переложи четверть теста в отдельную миску и вмешай туда какао. В оставшееся тесто добавь шоколадную крошку. 4. Наполни формочки для маффинов почти до половины и выпекай 20 минут при 180°C, пока они не поднимутся и слегка не подрумянятся. 5. Подавай просто так, с сахарной пудрой, шоколадом или вареньем, по вкусу.

Примечания

Густой йогурт делает тесто менее жидким. Если у тебя очень жидкий йогурт, дай ему стечь перед тем, как добавлять. В мини-формочках маффины пекутся быстрее, поэтому начинай проверять их раньше. Мелкая шоколадная крошка распределяется лучше, чем крупная. Вместо неё можно взять 50 г нарубленного шоколада, больше ничего в составе менять не нужно. Я подаю их с сахарной пудрой. Содержат глютен, яйца и молочные продукты. В закрытом контейнере в холодильнике хранятся до 3 дней.