Muffins au yaourt et au chocolat

Name: Muffins au yaourt et au chocolat
Ingredients: 3 œufs; 4 cuillères à soupe de sucre (80-100 g); 2 cuillères à soupe d’huile; 100 g de yaourt; 5 cuillères à soupe de farine; 10 g de levure chimique; 1 cuillère à soupe de cacao non sucré; 50 g de pépites de chocolat

Désert - Muffins au yaourt et au chocolat par Adelina H. - Recettes Recipia

Les muffins au yaourt et au chocolat ont une pâte bicolore, avec du cacao et des pépites de chocolat. Les œufs, le yaourt et l’huile leur donnent du moelleux, et le cœur reste tendre après cuisson ; je choisis un yaourt nature et épais, pas trop liquide. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 40 minutes. Portions : 6. Environ 215 kcal et 4 g de protéines par portion.

Ingrédients

3 œufs
4 cuillères à soupe de sucre (80-100 g)
2 cuillères à soupe d’huile
100 g de yaourt
5 cuillères à soupe de farine
10 g de levure chimique
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
50 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Mets les œufs, le sucre et l’huile dans un saladier et fouette pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et éclaircisse. 2. Incorpore le yaourt à la cuillère, en soulevant la pâte du bas vers le haut. Ajoute la farine et la levure chimique, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3. Transfère un quart de la pâte dans un autre saladier et mélange-y le cacao. Incorpore les pépites de chocolat au reste de la pâte. 4. Remplis les moules à muffins presque à moitié et fais cuire 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils gonflent et dorent légèrement. 5. Sers-les nature, avec du sucre glace, du chocolat ou de la confiture, selon tes goûts.

Notes

Le yaourt épais rend la pâte moins liquide ; si le tien est très fluide, laisse-le égoutter avant de l’incorporer. Dans des mini-moules, la cuisson est plus courte, alors commence à vérifier plus tôt ; les petites pépites se répartissent mieux que les grosses. Tu peux remplacer les pépites par 50 g de chocolat haché, sans rien changer d’autre à la pâte. Je les sers avec du sucre glace ; ils contiennent du gluten, des œufs et des produits laitiers. Conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur, ils se gardent jusqu’à 3 jours.