Кремшнит с ванильным кремом

Кремшнит, румынский десерт из слоёных коржей с ванильным кремом, собирается из двух упаковок смеси для крема и взбитых сливок, без выпечки, а затем два часа охлаждается. Коржи образуют слои с мягкой серединой, а верхний корж можно раскрошить, чтобы было удобнее нарезать. Я ем его холодным, прямо из холодильника. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 0 минут. Охлаждение: 2 часа. Всего: 2 часа 15 минут. Порций: 12. Примерно 340 ккал и 8 г белка на порцию.

Ингредиенты

1500 мл молока
2 упаковки смеси для кремшнита Dr. Oetker
300 мл жидких сливок
1 упаковка готовых коржей для кремшнита
200 г фруктов
10 г сахарной пудры

Приготовление

1. Налей в миску 1500 мл холодного молока, добавь 2 упаковки смеси для кремшнита и взбивай 3-4 минуты, пока крем не станет однородным. 2. Взбивай 300 мл сливок 3-4 минуты, пока они не станут плотными. 3. Вмешай взбитые сливки в приготовленный крем. Если используешь фрукты, добавь 200 г в крем. 4. Промажь коржи для кремшнита полученным кремом и положи сверху последний корж. Для удобства нарезки его можно раскрошить заранее. 5. Посыпь 10 г сахарной пудры и убери десерт в холодильник на 2 часа, чтобы крем застыл.

Примечания

Выбирай готовые выпеченные коржи для кремшнита, а не сырое слоёное тесто. Размер упаковок может отличаться, поэтому проверь, чтобы коржи подходили друг к другу. Если добавляешь фрукты, очень сочные могут сделать крем жиже, так что хорошо обсуши их заранее. Замороженные фрукты перед добавлением в начинку нужно разморозить и слить с них жидкость. Холодные молоко и сливки помогают получить однородный крем и хорошо взбитые сливки. Начинка должна держаться на корже и не стекать по краям. Я подаю его небольшими квадратиками к чёрному чаю. Мелко нарезанные персики тоже подойдут, они легко распределяются в креме. В коржах есть глютен, а в креме и сливках есть молочные продукты. Накрой десерт и храни в холодильнике не больше 3 дней.