क्रेम्सनिट, वनीला क्रीम वाली मिठाई

क्रेम्सनिट वनीला क्रीम वाली परतदार मिठाई है, जिसे इंस्टेंट क्रीम के दो डिब्बों और व्हिपिंग क्रीम से बिना बेक किए तैयार करके दो घंटे ठंडा रखा जाता है। परतों के बीच का हिस्सा नरम रहता है, और ऊपर की परत को आसानी से काटने के लिए चूरा किया जा सकता है। मैं इसे फ्रिज से निकालकर ठंडा ही खाता हूं। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। ठंडा रखने का समय: 2 घंटे। कुल समय: 2 घंटे और 15 मिनट। सर्विंग: 12। प्रति सर्विंग लगभग 340 kcal और 8 g प्रोटीन।

सामग्री

1500 ml दूध
डॉ. ओटकर क्रेम्सनिट क्रीम के 2 डिब्बे
300 ml लिक्विड व्हिपिंग क्रीम
क्रेम्सनिट की परतों का 1 पैकेट
200 g फल
10 g पिसी चीनी

तैयारी

1. एक बड़े बर्तन में 1500 ml ठंडा दूध डालें, क्रेम्सनिट क्रीम के 2 डिब्बे डालें और 3-4 मिनट तक फेंटें, जब तक क्रीम एकसार न हो जाए। 2. 300 ml लिक्विड व्हिपिंग क्रीम को 3-4 मिनट तक फेंटें, जब तक वह कड़ी न हो जाए। 3. फेंटी हुई क्रीम को तैयार क्रीम में मिला दें। फल डालने हों, तो मिश्रण में 200 g फल मिला दें। 4. तैयार क्रीम को क्रेम्सनिट की परतों के बीच फैलाएं और ऊपर की परत रख दें। आसानी से काटने के लिए आप उसे पहले ही चूरा कर सकते हैं। 5. ऊपर 10 g पिसी चीनी छिड़कें और मिठाई को 2 घंटे फ्रिज में रखें, जब तक क्रीम जम न जाए।

नोट्स

पहले से बेक की हुई क्रेम्सनिट की परतें लें, कच्ची पफ पेस्ट्री नहीं। पैकेट अलग-अलग आकार के हो सकते हैं, इसलिए देख लें कि परतें आपस में ठीक बैठती हों। फल डाल रहे हों, तो बहुत रसीले फल क्रीम को पतला कर सकते हैं, इसलिए पहले उनका पानी अच्छी तरह निकाल दें। जमे हुए फलों को भरावन में डालने से पहले पिघलाकर उनका पानी निकाल लें। ठंडा दूध और ठंडी व्हिपिंग क्रीम से क्रीम एकसार बनती है और व्हिपिंग क्रीम अच्छी तरह कड़ी फेंटती है। भरावन परत पर टिका रहना चाहिए, किनारों से बहना नहीं चाहिए। मैं इसे काली चाय के साथ छोटे चौकोर टुकड़ों में परोसता हूं। छोटे टुकड़ों में कटे आड़ू भी फल का एक अच्छा विकल्प हैं, वे क्रीम में आसानी से मिल जाते हैं। परतों में ग्लूटेन होता है, और क्रीम व व्हिपिंग क्रीम में डेयरी होती है। मिठाई को ढककर फ्रिज में रखें, अधिकतम 3 दिन तक।