Коричные Печенья

Песочное печенье с корицей - быстрый и простой десерт

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 35-40 минут
Порции: примерно 20 печений

Песочное печенье с корицей - идеальный выбор для тех, кто хочет быстро и вкусно перекусить, идеально подходит к кофе или чаю. С привлекательным ароматом корицы и слегка хрустящей текстурой, эти угощения быстро становятся любимыми в семье. Следуйте приведенным ниже шагам, чтобы каждый раз получать идеальное печенье!

Необходимые ингредиенты:
- 200 г масла или маргарина (рекомендуем масло для более насыщенного вкуса)
- 50 г сахарной пудры (для тонкой сладости)
- 3 столовые ложки меда (добавляет влажность и вкус)
- 3-4 столовые ложки лимонного сока (для свежего вкуса)
- Щепотка аммонийного бикарбоната (помогает тесту подниматься)
- Щепотка пищевой соды (улучшает текстуру)
- 50 мл минеральной воды (добавляет шипучесть)
- 1 ванильный экстракт (для дополнительного вкуса)
- 2 столовые ложки корицы (главный ингредиент)
- 1 чайная ложка тертой лимонной цедры (для цитрусовой нотки)
- Примерно 250 г муки (достаточно для получения мягкого теста)

Пошаговое приготовление:

1. Начните с того, чтобы масло или маргарин стали комнатной температуры, чтобы они размягчились. Этот шаг необходим для достижения воздушной текстуры.

2. В большой миске взбейте масло с сахарной пудрой, используя миксер или лопатку. Убедитесь, что смесь стала кремообразной и однородной.

3. Добавьте мед, лимонный сок, ванильный экстракт и тертую лимонную цедру. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты идеально соединились.

4. В другой миске смешайте аммонийный бикарбонат и пищевую соду с минеральной водой. Добавьте эту смесь в масляную массу, постоянно помешивая.

5. Наконец, постепенно добавляйте муку и корицу, перемешивая лопаткой или руками, пока не получите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки.

6. На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины около 5 мм. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать различные формы.

7. Разогрейте духовку до 180°C (средний огонь). Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними для равномерной выпечки.

8. Выпекайте печенье 15-20 минут или до золотистого цвета. Будьте осторожны, так как время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

9. После того как печенье испечется, дайте ему остыть на решетке. После остывания посыпьте сахаром-пудрой с ванилью для элегантного вида и дополнительной сладости.

Рекомендация по подаче:
Эти печенья с корицей прекрасно сочетаются с чашкой ароматного кофе или кружкой душистого чая. Вы также можете добавить чайную ложку абрикосового варенья на каждое печенье для сладко-кислого контраста.

Возможные вариации:
Чтобы добавить немного оригинальности, вы можете добавить в тесто нарезанные орехи, миндаль или черный шоколад. Вы также можете поэкспериментировать с другими специями, такими как имбирь или мускатный орех, чтобы настроить вкус ваших печений.

Наслаждайтесь этим простым рецептом печенья с корицей, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет тепло и уют в каждый укус. Приятного аппетита!