Biscoitos de Canela

Biscoitos de canela - sobremesa rápida e simples

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Porções: aproximadamente 20 biscoitos

Os biscoitos de canela são uma escolha perfeita para quem deseja uma sobremesa rápida e deliciosa, ideal com café ou chá. Com um aroma convidativo de canela e uma textura ligeiramente crocante, essas guloseimas rapidamente se tornam as favoritas da família. Siga os passos abaixo para obter biscoitos perfeitos todas as vezes!

Ingredientes necessários:
- 200 g de manteiga ou margarina (recomendamos manteiga para um sabor mais rico)
- 50 g de açúcar de confeiteiro (para uma doçura fina)
- 3 colheres de sopa de mel (adiciona umidade e sabor)
- 3-4 colheres de sopa de suco de limão (para um sabor fresco)
- Uma pitada de bicarbonato de amônio (ajuda a massa a crescer)
- Uma pitada de bicarbonato de sódio (melhora a textura)
- 50 ml de água mineral (adiciona efervescência)
- 1 essência de baunilha (para um sabor extra)
- 2 colheres de sopa de canela (o ingrediente estrela)
- 1 colher de chá de raspas de limão (para um toque cítrico)
- Aproximadamente 250 g de farinha (suficiente para obter uma massa macia)

Preparação passo a passo:

1. Comece trazendo a manteiga ou margarina à temperatura ambiente para amolecer. Este passo é essencial para obter uma textura arejada.

2. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, usando uma batedeira ou espátula. Certifique-se de que a mistura fique cremosa e homogênea.

3. Adicione o mel, o suco de limão, a essência de baunilha e as raspas de limão. Misture bem para que todos os ingredientes se combinem perfeitamente.

4. Em outra tigela, misture o bicarbonato de amônio e o bicarbonato de sódio com a água mineral. Adicione essa mistura à composição de manteiga, mexendo constantemente.

5. Por fim, incorpore gradualmente a farinha e a canela, misturando com uma espátula ou com as mãos, até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

6. Em uma superfície bem enfarinhada, abra a massa com um rolo, obtendo uma espessura de cerca de 5 mm. Use cortadores de biscoito para cortar diversas formas.

7. Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio). Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles para assar uniformemente.

8. Asse os biscoitos por 15-20 minutos ou até que fiquem dourados. Tenha cuidado, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno.

9. Depois que os biscoitos estiverem assados, deixe-os esfriar em uma grade. Depois de esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha para um visual elegante e um toque de doçura adicional.

Sugestão de serviço:
Esses biscoitos de canela são deliciosos acompanhados de uma xícara de café aromático ou uma caneca de chá perfumado. Você também pode adicionar uma colher de chá de geleia de damasco em cada biscoito para um contraste doce-azedo.

Possíveis variações:
Para adicionar um toque de originalidade, você pode incluir nozes picadas, amêndoas ou chocolate amargo na massa. Você também pode experimentar com outras especiarias, como gengibre ou noz-moscada, para personalizar o sabor dos seus biscoitos.

Aproveite esta receita simples de biscoitos de canela, que não só deliciará seu paladar, mas também trará calor e conforto a cada mordida. Bom apetite!