दालचीनी कुकीज़

दालचीनी कुकीज़ - त्वरित और सरल मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
पोर्टियन: लगभग 20 कुकीज़

दालचीनी कुकीज़ उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जो एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं, जो कॉफी या चाय के साथ आदर्श है। दालचीनी की आकर्षक सुगंध और हल्की कुरकुरी बनावट के साथ, ये मिठाइयाँ जल्दी ही परिवार के पसंदीदा बन जाती हैं। हर बार सही कुकीज़ प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें!

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन की सिफारिश की जाती है)
- 50 ग्राम पाउडर चीनी (नाजुक मिठास के लिए)
- 3 बड़े चम्मच शहद (नमी और स्वाद जोड़ता है)
- 3-4 बड़े चम्मच नींबू का रस (ताज़ा स्वाद के लिए)
- एक चुटकी अमोनियम बाइकार्बोनेट (आटे के उठने में मदद करता है)
- एक चुटकी बेकिंग सोडा (संरचना में सुधार करता है)
- 50 मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी (फिज़ जोड़ता है)
- 1 वनीला एसेंस (एक अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- 2 बड़े चम्मच दालचीनी (मुख्य सामग्री)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (सिट्रस नोट के लिए)
- लगभग 250 ग्राम आटा (एक नरम आटा प्राप्त करने के लिए पर्याप्त)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मक्खन या मार्जरीन को नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर लाना शुरू करें। यह कदम एक हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके क्रीम करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण क्रीमी और समरूप हो जाए।

3. शहद, नींबू का रस, वनीला एसेंस और नींबू का छिलका डालें। सभी सामग्री को सही तरीके से मिलाने के लिए अच्छे से मिलाएँ।

4. एक अन्य कटोरे में, अमोनियम बाइकार्बोनेट और बेकिंग सोडा को स्पार्कलिंग पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में जोड़ें, लगातार मिलाते रहें।

5. अंत में, धीरे-धीरे आटा और दालचीनी को शामिल करें, एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हुए, जब तक आप एक नरम आटा प्राप्त नहीं कर लेते जो हाथों में नहीं चिपकता। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।

6. एक अच्छी तरह से आटे वाली सतह पर, आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई में बेलें। विभिन्न आकारों को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें।

7. ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए ताकि वे समान रूप से पक सकें।

8. कुकीज़ को 15-20 मिनट तक या सुनहरे होने तक बेक करें। ध्यान दें, क्योंकि बेकिंग का समय आपके ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है।

9. कुकीज़ बेक होने के बाद, उन्हें तार की रैक पर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, उन्हें वनीला पाउडर शुगर से छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

सेवा का सुझाव:
ये दालचीनी कुकीज़ सुगंधित कॉफी के एक कप या सुगंधित चाय के एक मग के साथ स्वादिष्ट होते हैं। आप प्रत्येक कुकी पर एक चम्मच खुबानी की जैम भी जोड़ सकते हैं ताकि एक मीठा-खट्टा कंट्रास्ट बन सके।

संभावित विविधताएँ:
थोड़ी मौलिकता जोड़ने के लिए, आप आटे में कटे हुए नट्स, बादाम या डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं। आप अपने कुकीज़ के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए अदरक या जायफल जैसे अन्य मसालों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

इस सरल दालचीनी कुकीज़ की रेसिपी का आनंद लें, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि हर काटने में गर्मी और आराम भी लाएगी। शुभ भोजन!