Biscuits à la Cannelle

Biscuits à la cannelle - dessert rapide et simple

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Portions : environ 20 biscuits

Les biscuits à la cannelle sont un choix parfait pour ceux qui souhaitent un dessert rapide et délicieux, idéal avec un café ou un thé. Avec un arôme invitant de cannelle et une texture légèrement croustillante, ces douceurs deviennent rapidement les préférées de la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir des biscuits parfaits à chaque fois !

Ingrédients nécessaires :
- 200 g de beurre ou de margarine (nous recommandons le beurre pour un goût plus riche)
- 50 g de sucre glace (pour une douceur fine)
- 3 cuillères à soupe de miel (ajoute de l'humidité et de la saveur)
- 3-4 cuillères à soupe de jus de citron (pour un goût frais)
- Une pincée de bicarbonate d'ammonium (aide à faire lever la pâte)
- Une pincée de bicarbonate de soude (améliore la texture)
- 50 ml d'eau minérale (ajoute de l'effervescence)
- 1 extrait de vanille (pour une saveur supplémentaire)
- 2 cuillères à soupe de cannelle (l'ingrédient vedette)
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé (pour une note d'agrumes)
- Environ 250 g de farine (suffisamment pour obtenir une pâte souple)

Préparation étape par étape :

1. Commencez par ramener le beurre ou la margarine à température ambiante pour le ramollir. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture aérée.

2. Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre glace, en utilisant un mixeur ou une spatule. Assurez-vous que le mélange devienne crémeux et homogène.

3. Ajoutez le miel, le jus de citron, l'extrait de vanille et le zeste de citron. Mélangez bien pour que tous les ingrédients se combinent parfaitement.

4. Dans un autre bol, mélangez le bicarbonate d'ammonium et le bicarbonate de soude avec l'eau minérale. Ajoutez ce mélange à la composition de beurre, en remuant constamment.

5. Enfin, incorporez progressivement la farine et la cannelle, en mélangeant avec une spatule ou à la main, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

6. Sur une surface bien farinée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, en obtenant une épaisseur d'environ 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper différentes formes.

7. Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne). Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour une cuisson uniforme.

8. Faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Faites attention, car le temps de cuisson peut varier selon votre four.

9. Une fois les biscuits cuits, laissez-les refroidir sur une grille. Une fois refroidis, saupoudrez-les de sucre glace à la vanille pour un aspect élégant et une douceur supplémentaire.

Suggestion de service :
Ces biscuits à la cannelle sont délicieux avec une tasse de café aromatique ou une tasse de thé parfumé. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de confiture d'abricot sur chaque biscuit pour un contraste sucré-acide.

Variations possibles :
Pour ajouter une touche d'originalité, vous pouvez inclure des noix hachées, des amandes ou du chocolat noir dans la pâte. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épices, telles que le gingembre ou la muscade, pour personnaliser la saveur de vos biscuits.

Profitez de cette recette simple de biscuits à la cannelle, qui non seulement ravira vos papilles, mais apportera également chaleur et confort à chaque bouchée. Bon appétit !