Zimtplätzchen

Zimtplätzchen - schnelles und einfaches Dessert

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 35-40 Minuten
Portionen: etwa 20 Plätzchen

Zimtplätzchen sind eine perfekte Wahl für alle, die ein schnelles und köstliches Dessert wünschen, ideal zu Kaffee oder Tee. Mit einem einladenden Aroma von Zimt und einer leicht knusprigen Textur werden diese Leckereien schnell zu Familienfavoriten. Befolgen Sie die folgenden Schritte, um jedes Mal perfekte Plätzchen zu erhalten!

Notwendige Zutaten:
- 200 g Butter oder Margarine (wir empfehlen Butter für einen reicheren Geschmack)
- 50 g Puderzucker (für eine feine Süße)
- 3 Esslöffel Honig (fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu)
- 3-4 Esslöffel Zitronensaft (für einen frischen Geschmack)
- Eine Prise Ammoniumbikarbonat (hilft beim Aufgehen des Teigs)
- Eine Prise Natron (verbessert die Textur)
- 50 ml Mineralwasser (fügt Sprudel hinzu)
- 1 Vanilleessenz (für zusätzlichen Geschmack)
- 2 Esslöffel Zimt (die Hauptzutat)
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale (für eine zitrusartige Note)
- Ungefähr 250 g Mehl (ausreichend, um einen weichen Teig zu erhalten)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Beginnen Sie damit, die Butter oder Margarine auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie weich wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur zu erreichen.

2. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, entweder mit einem Mixer oder einer Spatel. Stellen Sie sicher, dass die Mischung cremig und homogen wird.

3. Fügen Sie den Honig, den Zitronensaft, die Vanilleessenz und die geriebene Zitronenschale hinzu. Gut mischen, damit sich alle Zutaten perfekt verbinden.

4. In einer anderen Schüssel das Ammoniumbikarbonat und das Natron mit dem Mineralwasser vermischen. Diese Mischung zur Buttermasse hinzufügen und ständig rühren.

5. Schließlich das Mehl und den Zimt nach und nach einarbeiten, dabei mit einem Spatel oder mit den Händen mischen, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

6. Auf einer gut bemehlten Fläche den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 5 mm Dicke ausrollen. Verwenden Sie Ausstechformen, um verschiedene Formen auszuschneiden.

7. Den Ofen auf 180°C vorheizen (mittlere Hitze). Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei ausreichend Platz zwischen ihnen lassen, damit sie gleichmäßig backen.

8. Die Plätzchen 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Seien Sie vorsichtig, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann.

9. Nachdem die Plätzchen gebacken sind, lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben, um ein elegantes Aussehen und zusätzliche Süße zu erzielen.

Serviervorschlag:
Diese Zimtplätzchen sind köstlich zu einer Tasse aromatischem Kaffee oder einer Tasse duftendem Tee. Sie können auch einen Teelöffel Aprikosenmarmelade auf jedes Plätzchen geben, um einen süß-sauren Kontrast zu erzielen.

Mögliche Variationen:
Um einen Hauch von Originalität hinzuzufügen, können Sie gehackte Nüsse, Mandeln oder dunkle Schokolade in den Teig einarbeiten. Sie können auch mit anderen Gewürzen wie Ingwer oder Muskatnuss experimentieren, um den Geschmack Ihrer Plätzchen zu personalisieren.

Genießen Sie dieses einfache Rezept für Zimtplätzchen, das nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen wird, sondern auch Wärme und Komfort in jeden Bissen bringt. Guten Appetit!