Йогуртовый торт

Пуховые кексы с йогуртом и какао – Вкусный и простой рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40-50 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 16 порций (2 кекса)

Предлагаю тебе рецепт пуховых кексов с йогуртом, идеально подходящих для наслаждения с чашечкой горячего кофе по утрам. Этот простой и быстрый десерт наверняка станет одним из твоих любимых благодаря своей легкой текстуре и восхитительному аромату. Кексы с йогуртом – это традиция во многих кухнях, а сочетание ингредиентов делает этот рецепт настоящим наслаждением для вкусовых рецепторов.

Ингредиенты для двух кексов:
- 2 стакана йогурта Danone (по 140 г каждый)
- 4 стакана сахара
- 6 стаканов муки
- 2 стакана масла
- 2 пакетика разрыхлителя теста
- 6 яиц
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 столовые ложки какао (по желанию)
- Шоколадные кусочки, изюм или грецкие орехи (по желанию, для дополнительного аромата)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов
Начни с отделения белков от желтков. В большой миске взбей белки с щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавляй сахар, продолжая взбивать, пока не получится блестящий и крепкий меренг. Этот шаг важен для получения пушистой текстуры кексов.

2. Смешивание желтков
В другой миске смешай желтки с разрыхлителем теста, ванильным сахаром, маслом и любимыми специями. Ты можешь использовать корицу, мускатный орех или экстракты ванили, чтобы добавить дополнительный аромат своим кексам.

3. Сочетание смесей
После того, как ты получишь однородную пасту из желтков, влей смесь в меренг из белков. Аккуратно перемешай лопаткой, снизу вверх, чтобы сохранить воздух в меренге. Эта техника поможет сохранить легкую и воздушную текстуру.

4. Добавление сухих ингредиентов
Добавь йогурт и муку, снова аккуратно перемешивая. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы не потерять объем. Теперь пришло время решить, хочешь ли ты добавить какао. Если ты выбираешь кекс с какао, возьми часть теста (примерно четверть) и смешай с 3 столовыми ложками какао, затем объедините с остальной массой. Эта комбинация создаст визуально приятный мраморный эффект.

5. Подготовка формы для выпечки
Разогрей духовку до 180 градусов Цельсия. Выложи форму пергаментной бумагой, убедившись, что она хорошо закреплена, чтобы не отклеилась во время выпечки.

6. Вливание теста
Вылей тесто в форму, равномерно распределяя его. Если хочешь, можешь добавить шоколадные кусочки, изюм или грецкие орехи сверху для дополнительной текстуры и аромата.

7. Выпекание
Помести форму в разогретую духовку и выпекай кексы в течение 40-50 минут. Ты можешь проверить, готово ли оно, используя зубочистку: вставь ее в центр кекса, и если она выходит чистой, значит, кекс готов.

8. Охлаждение и подача
После того как кексы испекутся, дай им остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенеси их на решетку, чтобы они полностью остыли. Ты можешь посыпать сахаром-пудрой сверху для элегантного вида.

Рекомендация по подаче:
Кексы с йогуртом прекрасно сочетаются с чашечкой кофе или чая. Ты можешь подавать ломтики с чайной ложкой варенья или меда для дополнительного вкуса. Кроме того, они отлично подходят в качестве перекуса между приемами пищи или для того, чтобы поделиться с друзьями.

Пищевая ценность:
Этот кекс с йогуртом является хорошим источником белка и кальция благодаря йогурту и яйцам. Кроме того, использование цельнозерновой муки вместо белой может принести еще больше пользы, добавляя необходимые диетические волокна.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я заменить йогурт другим ингредиентом?
Да, ты можешь использовать греческий йогурт или даже банановое пюре для более здоровой версии.
- Какой тип масла рекомендуется?
Подходит подсолнечное масло или рапсовое масло, но ты также можешь использовать оливковое масло для более выраженного вкуса.
- Как я могу сохранить кексы свежими?
Храни их в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы сохранить их пушистую текстуру.

Возможные вариации:
Чтобы добавить изюминку в рецепт, ты можешь попробовать добавить кусочки фруктов (яблоки, груши или персики) в тесто или поэкспериментировать с различными вкусами экстрактов. Кроме того, для более роскошной версии, я рекомендую добавить растопленный шоколад в финальную массу.

Теперь, когда у тебя есть все шаги, необходимые для приготовления этих вкусных кексов с йогуртом, тебе остается только надеть фартук и приступить к готовке! Мы гарантируем, что результат понравится тебе и твоим близким. Приятного аппетита!