Torta allo yogurt

Plumcake soffici con yogurt e cacao – Una ricetta deliziosa e facile da preparare

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-50 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 16 porzioni (2 plumcake)

Ti propongo una ricetta per plumcake soffici con yogurt, perfetti da gustare insieme a una tazza di caffè caldo nelle tue mattine. Questo dessert semplice e veloce diventerà sicuramente uno dei tuoi preferiti, grazie alla sua consistenza ariosa e al suo aroma delizioso. I plumcake allo yogurt sono una tradizione in molte cucine, e la combinazione di ingredienti rende questa ricetta un vero e proprio piacere per le papille gustative.

Ingredienti per due plumcake:
- 2 vasetti di yogurt Danone (140 g ciascuno)
- 4 vasetti di zucchero
- 6 vasetti di farina
- 2 vasetti di olio
- 2 bustine di lievito in polvere
- 6 uova
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 3 cucchiai di cacao (facoltativo)
- Gocce di cioccolato, uvetta o noci (facoltativo, per un sapore in più)

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti
Inizia separando le uova. In una ciotola grande, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a farli diventare spumosi. Aggiungi gradualmente lo zucchero, continuando a mescolare fino a ottenere una meringa lucida e ferma. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza soffice nei plumcake.

2. Mescolare i tuorli
In un'altra ciotola, mescola i tuorli con il lievito in polvere, lo zucchero vanigliato, l'olio e le spezie preferite. Puoi usare cannella, noce moscata o estratti di vaniglia per dare un sapore extra ai tuoi plumcake.

3. Combinare i composti
Una volta ottenuta una pasta omogenea dai tuorli, versa il composto sulla meringa di albumi. Mescola delicatamente con una spatola, da un lato all'altro, per mantenere l'aria nella meringa. Questa tecnica aiuterà a mantenere una consistenza leggera e ariosa.

4. Aggiunta degli ingredienti secchi
Aggiungi lo yogurt e la farina, mescolando nuovamente con attenzione. È importante non mescolare troppo, per non perdere volume. Ora è il momento di decidere se vuoi aggiungere il cacao. Se opti per un plumcake al cacao, prendi una porzione dell'impasto (circa un quarto) e mescola con i 3 cucchiai di cacao, poi combina con il resto dell'impasto. Questa combinazione creerà un effetto marmorizzato, piacevole alla vista.

5. Preparazione della teglia
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Fodera una teglia con carta da forno, assicurandoti che sia ben fissata, in modo che non si stacchi durante la cottura.

6. Versamento del composto
Versa il composto nella teglia, facendo attenzione a distribuirlo uniformemente. Se desideri, puoi aggiungere gocce di cioccolato, uvetta o noci sopra, per un extra di consistenza e sapore.

7. Cottura
Inserisci la teglia nel forno preriscaldato e cuoci i plumcake per 40-50 minuti. Puoi verificare se sono pronti usando uno stuzzicadenti: inseriscilo al centro del plumcake, e se esce pulito, significa che è pronto.

8. Raffreddamento e servizio
Dopo che i plumcake sono cotti, lasciali raffreddare nella teglia per 10-15 minuti, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente. Puoi spolverare zucchero a velo sopra per un aspetto elegante.

Suggerimento di servizio:
I plumcake allo yogurt si abbinano perfettamente a una tazza di caffè o tè. Puoi servire le fette con un cucchiaino di marmellata o miele per un sapore in più. Sono anche eccellenti come spuntino tra i pasti o da condividere con gli amici.

Benefici nutrizionali:
Questo plumcake allo yogurt è una buona fonte di proteine e calcio grazie allo yogurt e alle uova. Inoltre, l'uso di farina integrale al posto della farina bianca può portare ancora più benefici, aggiungendo fibre alimentari essenziali.

Domande frequenti:
- Posso sostituire lo yogurt con un altro ingrediente?
Sì, puoi usare yogurt greco o anche purea di banana per un'opzione più sana.
- Quale tipo di olio è consigliato?
L'olio di semi di girasole o l'olio di colza sono i più adatti, ma puoi usare anche olio d'oliva per un sapore più pronunciato.
- Come posso mantenere i plumcake freschi?
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro consistenza soffice.

Possibili variazioni:
Per dare un tocco alla ricetta, puoi provare ad aggiungere pezzi di frutta (mele, pere o pesche) all'impasto, oppure puoi sperimentare con diversi aromi di estratti. Inoltre, per un'opzione più decadente, ti consiglio di incorporare cioccolato fuso nell'impasto finale.

Ora che hai tutti i passaggi necessari per preparare questi deliziosi plumcake con yogurt, non ti resta che indossare il grembiule e iniziare a cucinare! Ti garantiamo che il risultato piacerà a te e ai tuoi cari. Buon appetito!