Gâteau au yaourt

Gâteaux moelleux au yaourt et au cacao – Une recette délicieuse et facile à préparer

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 16 portions (2 gâteaux)

Je vous propose une recette de gâteaux moelleux au yaourt, parfaite pour être savourée avec une tasse de café chaud le matin. Ce dessert simple et rapide deviendra certainement l'un de vos préférés, grâce à sa texture aérée et son arôme délicieux. Les gâteaux au yaourt sont une tradition dans de nombreuses cuisines, et la combinaison d'ingrédients fait de cette recette un véritable régal pour vos papilles.

Ingrédients pour deux gâteaux :
- 2 pots de yaourt Danone (140 g chacun)
- 4 pots de sucre
- 6 pots de farine
- 2 pots d'huile
- 2 sachets de levure chimique
- 6 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de cacao (facultatif)
- Pépites de chocolat, raisins secs ou noix (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients
Commencez par séparer les œufs. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez progressivement le sucre, en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse dans les gâteaux.

2. Mélange des jaunes d'œufs
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec la levure chimique, le sucre vanillé, l'huile et vos épices préférées. Vous pouvez utiliser de la cannelle, de la muscade ou de l'extrait de vanille pour donner une saveur supplémentaire à vos gâteaux.

3. Combinaison des mélanges
Une fois que vous avez une pâte homogène avec les jaunes, versez le mélange sur la meringue de blancs d'œufs. Incorporez délicatement avec une spatule, d'un côté à l'autre, pour conserver l'air dans la meringue. Cette technique aidera à maintenir une texture légère et aérée.

4. Ajout des ingrédients secs
Ajoutez le yaourt et la farine, en mélangeant à nouveau avec précaution. Il est important de ne pas trop mélanger pour ne pas perdre de volume. C'est maintenant le moment de décider si vous souhaitez ajouter du cacao. Si vous optez pour un gâteau au cacao, prenez une portion de la pâte (environ un quart) et mélangez-la avec les 3 cuillères à soupe de cacao, puis combinez-la avec le reste de la pâte. Cette combinaison créera un effet marbré, agréable visuellement.

5. Préparation du moule à gâteau
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé, en vous assurant qu'il est bien fixé pour ne pas se détacher pendant la cuisson.

6. Versement de la pâte
Versez la pâte dans le moule, en veillant à la répartir uniformément. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou des noix sur le dessus, pour un supplément de texture et de saveur.

7. Cuisson
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire les gâteaux pendant 40-50 minutes. Vous pouvez vérifier s'ils sont cuits en utilisant un cure-dent : insérez-le au centre du gâteau, et s'il en ressort propre, cela signifie qu'il est prêt.

8. Refroidissement et service
Après que les gâteaux soient cuits, laissez-les refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant.

Suggestion de service :
Les gâteaux au yaourt se marient parfaitement avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez servir les tranches avec une cuillère à café de confiture ou de miel pour un goût supplémentaire. Ils sont également excellents comme collation entre les repas ou à partager avec des amis.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau au yaourt est une bonne source de protéines et de calcium grâce au yaourt et aux œufs. De plus, l'utilisation de farine complète au lieu de farine blanche peut apporter encore plus de bienfaits en ajoutant des fibres alimentaires essentielles.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer le yaourt par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou même de la purée de banane pour une option plus saine.
- Quel type d'huile est recommandé ?
L'huile de tournesol ou l'huile de colza sont les plus adaptées, mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile d'olive pour un goût plus prononcé.
- Comment puis-je garder les gâteaux frais ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur texture moelleuse.

Variations possibles :
Pour donner une touche à la recette, vous pouvez essayer d'ajouter des morceaux de fruits (pommes, poires ou pêches) à la pâte, ou vous pouvez expérimenter avec différents arômes d'extraits. De plus, pour une option plus décadente, je vous suggère d'incorporer du chocolat fondu dans le mélange final.

Maintenant que vous avez tous les étapes nécessaires pour préparer ces délicieux gâteaux au yaourt, il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier et à commencer à cuisiner ! Nous vous garantissons que le résultat plaira à vous et à vos proches. Bon appétit !