Яблочно-ореховый штрудель

Чтобы приготовить вкусный яблочный штрудель, первым шагом является приготовление теста. В большой миске смешайте 500 г муки с одним яйцом, 50 мл подсолнечного масла и одной чайной ложкой соли. Смешайте ингредиенты с помощью лопатки или руками, пока смесь не станет однородной. Затем постепенно добавляйте теплую воду, понемногу, постоянно помешивая, пока не получите мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Как только тесто будет хорошо вымешано, смажьте его немного маслом и накройте влажным полотенцем или пленкой. Дайте ему отдохнуть около 30 минут, чтобы глютен расслабился, что облегчит его раскатку.

Тем временем пришло время подготовить начинку. Очистите 4-5 крупных яблок, удалите семена и нарежьте их очень мелкими кубиками. В миске смешайте яблоки с 100 г изюма и 50 г сахара, добавив чайную ложку корицы для усиления аромата. Дайте смеси постоять несколько минут, чтобы изюм впитал соки яблок, а сахар растворился.

После того как тесто отдохнуло, посыпьте чистую поверхность мукой и возьмите тесто, разделив его на две равные части. Раскатайте каждую часть скалкой, пока не получите тонкий, почти прозрачный лист. Равномерно посыпьте лист крошками хлеба, смешанными с корицей, затем посыпьте молотыми орехами, около 100 г. Сверху добавьте начинку из яблок, изюма и сахара, следя за тем, чтобы края оставались свободными для запечатывания штруделя.

Аккуратно скатайте тесто, используя полотенце или пергаментную бумагу, чтобы помочь себе получить ровную форму. Поместите штрудель на противень, выстланный пергаментной бумагой, и щедро смажьте растопленным маслом, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку. Выпекайте штрудель в разогретой до 190°C духовке в течение 30-35 минут, или до золотистого и красивого румянца.

После того как вы вынете его из духовки, дайте штруделю немного остыть, прежде чем нарезать его на ломтики. Подавайте его теплым, с порцией ванильного мороженого, или при комнатной температуре с ванильным кремом или взбитыми сливками. Для дополнительной сладости посыпьте сверху сахаром-пудрой. Этот рецепт яблочного штруделя порадует вас своим нежным ароматом и воздушной текстурой, идеально подходящим для любого случая!