Золотая курица - фаршированные бедра

Фаршированные куриные бедра – Вкусный рецепт, который окутывает ароматами и ностальгией

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 2

Добро пожаловать в мою кухню! Сегодня я поделюсь с вами особым рецептом, полным вкуса и истории, который перенесет вас в теплые и радостные воспоминания. Речь идет о фаршированных куриных бедрах – блюде, которое сочетает традиционные вкусы с ноткой оригинальности. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на ваших гостей в особый день.

Краткая история рецепта

Фаршированные куриные бедра – это блюдо, которое со временем распространилось в различных культурах, каждая из которых имеет свои вариации. От начинок с овощами и мясом до более сложных сочетаний, это блюдо всегда было символом гостеприимства и радости делиться вкусными блюдами с близкими. В этой версии мы сосредоточимся на простой и вкусной начинке, которая сделает каждый укус настоящим откровением.

Необходимые ингредиенты

- 2 верхние куриные бедра
- 1 банка грибов (примерно 200 г)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- 1 маленькая луковица
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 50 мл белого вина (по желанию, но рекомендуется)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 пучок свежего укропа (или 1 чайная ложка сушеного)
- 1 чайная ложка тертой моркови (для цвета)
- 100 г сыра (нарезанного)
- 3 больших зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Несколько горошин черного перца

Техника приготовления

1. Подготовка бедер: Начните с тщательной промывки куриных бедер под холодной водой. Затем аккуратно с помощью острого ножа отделите верхнюю часть бедра, оставив кость и кожу нетронутыми. Этот шаг позволит начинке хорошо впитаться и придаст блюду привлекательный вид.

2. Приготовление начинки: В сковороде добавьте столовую ложку оливкового масла и две столовые ложки воды. Добавьте мелко нарезанный лук и дайте ему потушиться на медленном огне, пока он не станет прозрачным. Этот шаг освободит ароматы лука и создаст вкусную основу для вашей начинки.

3. Добавление грибов и моркови: После того как лук стал мягким, добавьте отцеженные и мелко нарезанные грибы и тертую морковь. Дайте смеси готовиться еще 5 минут, периодически помешивая. Приправьте солью, перцем, сладкой паприкой и розмарином, чтобы усилить ароматы.

4. Смешивание ингредиентов: После того как грибная смесь немного остынет, добавьте взбитое яйцо и панировочные сухари. Панировочные сухари помогут связать состав, придавая ему приятную текстуру. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную начинку.

5. Фарширование бедер: С помощью ложки начните фаршировать бедра грибной смесью, стараясь не переполнить их. Положите кусочки сыра сверху на начинку и закрепите бедра зубочистками, чтобы начинка осталась внутри во время выпечки.

6. Приготовление в духовке: Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия. В противень налейте две столовые ложки масла, стакан воды, лавровые листья и горошины перца. Выложите фаршированные бедра на противень и накройте их алюминиевой фольгой, чтобы они готовились равномерно. Выпекайте в течение 40 минут, проверяя время от времени.

7. Добавление вина и чеснока: За 10 минут до того, как вытащить бедра из духовки, снимите алюминиевую фольгу, сбрызните их белым вином и добавьте измельченный чеснок. Этот шаг придаст блюду особый вкус и сделает его еще более ароматным.

8. Подача: Как только бедра хорошо подрумянятся и станут сочными, достаньте их из духовки и дайте им постоять несколько минут. Вы можете положить их на тарелку, с косточкой вверх, чтобы создать красивую "курочку". Подавайте их с кремовым картофельным пюре, которое идеально дополнит это вкусное блюдо.

Рекомендации по подаче и вариации

Эти фаршированные куриные бедра очень вкусные и могут подаваться с свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом с чесноком. Вы также можете попробовать другие начинки, такие как шпинат и фета или сочетание фарша с макаронами или рисом. Каждая версия добавит уникальную изюминку в этот классический рецепт!

Пищевая информация

Этот рецепт предлагает сбалансированный прием пищи, богатый белком из куриного мяса, витаминами из овощей и минералами. Примерно 400-500 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов и порций пюре. Куриные бедра также являются хорошим источником железа и витаминов группы B.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды мяса? Абсолютно! Этот рецепт можно адаптировать для индейки или даже рыбы, в зависимости от ваших предпочтений.
- Могу ли я приготовить начинку за день до? Конечно! Начинку можно приготовить за день до и хранить в холодильнике, что сэкономит вам время в день готовки.
- Какое вино лучше всего подходит? Идеально подходит сухое белое вино, но вы можете выбрать легкое красное вино, в зависимости от ваших предпочтений.

Надеюсь, этот рецепт фаршированных куриных бедер вдохновит вас создать вкусные моменты с близкими! Готовьте с любовью и радостью, ведь каждый прием пищи – это возможность поделиться любовью и счастьем. Приятного аппетита!