Запеченная курица с жареными овощами и картофельным пюре

Курица с овощами в духовке и пюре из запеченного картофеля

Кто не любит вкусный обед, приготовленный с любовью и свежими ингредиентами? Сегодня мы приготовим курицу с овощами в духовке, в сопровождении пюре из запеченного картофеля — идеальное сочетание, которое порадует не только вкусовые рецепторы, но и глаза. Этот простой и вкусный рецепт идеален, чтобы угодить вашему любимому и создать незабываемые моменты на кухне. Давайте начнем!

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 10 куриных ножек
- несколько ломтиков копченостей (может быть бекон или копченая ветчина)
- 2 стебля порея
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 1 кубик куриного бульона
- 200 г сметаны
- соль и перец по вкусу
- масло для смазки

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов — Начните с подготовки овощей. Тщательно вымойте порей, морковь и красный перец. Нарежьте порей на кусочки примерно по 5 см, морковь — кружочками, а перец — полосками. Эти овощи не только добавят аромат курице, но и раскрасят тарелку яркими цветами.

2. Очистка курицы — Убедитесь, что куриные ножки чистые, и, если необходимо, снимите кожу для более легкого блюда. Это поможет снизить количество жира, особенно если вы хотите более здоровый обед.

3. Обжаривание копченостей — На сковороде добавьте немного масла и обжарьте ломтики копченостей на среднем огне до хрустящей корочки. Они добавят вашему блюду дополнительный вкус. После обжаривания выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.

4. Обжаривание курицы — В ту же сковороду добавьте куриные ножки и обжаривайте их со всех сторон примерно 5 минут. Этот шаг запечатает соки в мясе и добавит вкусную текстуру.

5. Сборка блюда — В жаропрочную стеклянную форму, смазанную небольшим количеством масла, уложите куриные ножки. Сверху добавьте нарезанные овощи и ломтики копченостей.

6. Запекание в духовке — Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смешайте кубик куриного бульона с водой (примерно 200 мл) и равномерно вылейте на курицу и овощи. Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и избежать пересушивания мяса. Оставьте все в духовке на 40 минут.

7. Завершение блюда — Через 40 минут снимите алюминиевую фольгу, добавьте сметану, соль и перец по вкусу и оставьте в духовке еще на 10 минут. Этот последний шаг позволит сметане идеально соединиться с другими ингредиентами, создавая вкусный соус.

8. Приготовление пюре из картофеля — Параллельно с приготовлением курицы вы можете заняться картошкой. Тщательно вымойте их, оставьте кожуру и запекайте в духовке 40 минут, или до мягкости. После того как они немного остынут, выдолбите мякоть и смешайте с небольшим количеством масла и сметаны. Подкорректируйте текстуру по своему вкусу — более кремовую или менее, выбор за вами!

9. Подача — Выложите курицу с овощами на блюдо, а рядом щедро положите пюре из картофеля. Вы можете украсить несколькими веточками свежей петрушки для яркого вида.

Полезные советы:
- Если хотите внести разнообразие в рецепт, вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или сладкий картофель, которые прекрасно сочетаются с курицей.
- Будьте осторожны, чтобы не пересушить курицу — накрытие алюминиевой фольгой творит чудеса для сочности мяса.
- Вы можете использовать альтернативную сметану, например, греческий йогурт для более легкой версии.

Пищевая ценность:
Этот рецепт богат белком благодаря куриному мясу и содержит разнообразные овощи, которые приносят необходимые витамины и минералы. Пюре из картофеля обеспечивает сложные углеводы, необходимые для длительной энергии.

Калории: Примерно 600-700 калорий на порцию, в зависимости от точных используемых ингредиентов и их количеств.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать куриную грудку вместо ножек? Да, но время приготовления будет короче, поэтому убедитесь, что проверяете мясо, чтобы оно не пересохло.
- Какие другие гарниры я могу использовать? Сезонный салат или овощи на пару отлично подходят для добавления свежести вашему блюду.

Наслаждайтесь этим простым, но полным вкуса рецептом, который, безусловно, вызовет улыбки на лицах ваших близких! Наслаждайтесь каждым укусом, а моменты, проведенные на кухне, станут незабываемыми воспоминаниями. Приятного аппетита!