Курица с картофелем в духовке

Рецепт курицы в бутылке с запеченным картофелем

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Откройте для себя классический рецепт, полный вкуса, который вызовет улыбку на вашем лице и лицах ваших близких! Курица в бутылке - это простое, но эффектное блюдо, которое сочетает в себе сочный вкус мяса с восхитительными ароматами овощей. Это блюдо выделяется своей простотой, а также гениальной техникой, придающей ему уникальную текстуру.

Необходимые ингредиенты:

- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 8 картофелин среднего размера
- 2 моркови
- 200 мл воды
- 1 бутылка пива объемом 0,5 л (пустая)
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- 1-2 столовые ложки сладкой паприки
- Оливковое масло или растительное масло для поливки
- 2-3 лавровых листа
- 1 чайная ложка чесночного порошка (по желанию)

Приготовление курицы:

1. Вымойте курицу: Начните с того, чтобы хорошо промыть курицу под холодной водой. Убедитесь, что вы удалили остатки перьев или внутренностей.

2. Приправьте: В небольшой миске смешайте соль, перец и сладкую паприку. Хорошо втирайте смесь в поверхность курицы, включая внутреннюю часть, чтобы придать ей насыщенный аромат.

3. Наполните бутылку: Возьмите пустую бутылку от пива и наполните ее 200 мл воды. Это поможет сохранить сочность курицы во время запекания и добавит дополнительный аромат.

4. Уложите курицу: Установите курицу на бутылку, убедившись, что она хорошо поддерживается и устойчива. Этот шаг имеет решающее значение для равномерного запекания курицы, а пар, образующийся от воды, поможет сохранить ее влажной.

Приготовление овощей:

5. Очистите и нарежьте овощи: Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель пополам или на четвертинки, в зависимости от размера, а морковь - на более толстые кружочки.

6. Приправьте овощи: Поместите овощи в большую миску, добавьте соль, перец, оливковое масло и лавровые листья. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть овощи приправами.

7. Уложите овощи в пакет: Перенесите овощи в пакет для запекания и хорошо завяжите, оставив немного места для пара. Это поможет овощам готовиться в собственном соку, делая их нежными и ароматными.

Запекание в духовке:

8. Разогрейте духовку: Установите духовку на 190°C (375°F) для предварительного разогрева.

9. Уложите курицу и овощи в форму: Вылейте оставшуюся воду в форму и осторожно поместите курицу на бутылку в центр формы. Поместите пакеты с овощами рядом с курицей.

10. Запекайте все: Поместите форму в духовку и оставьте курицу запекаться на 40 минут. Периодически проверяйте, хорошо ли подрумянивается курица.

11. Проверьте курицу: Если через 40 минут курица недостаточно подрумянилась, оставьте ее в духовке еще на 15-20 минут. Убедитесь, что она хорошо приготовлена, а соки прозрачные.

Подача:

12. Выньте из духовки: Как только курица подрумянится и будет готова, осторожно выньте форму из духовки. Дайте курице отдохнуть несколько минут перед нарезкой, чтобы соки остались в мясе.

13. Положите на тарелку: Подавайте курицу на большом блюде, рядом с карамелизированными овощами. Приятного аппетита!

Рекомендации по подаче: Это блюдо прекрасно сочетается с маринованными овощами или салатом из свежих овощей в зависимости от сезона. Вы также можете добавить порцию йогуртового соуса с чесноком для дополнительного аромата.

Полезные советы:

- Вариации: Вы можете добавить другие овощи, такие как перец или лук, для более сложного вкуса. Также можно использовать специи, такие как розмарин или тимьян, чтобы разнообразить вкус.
- Калории и питательные преимущества: Этот рецепт является хорошим источником белка благодаря курице, а овощи обеспечивают клетчатку и необходимые витамины. Порция курицы с овощами содержит примерно 450 калорий, в зависимости от количества используемого масла.
- Часто задаваемые вопросы:
- *Могу ли я использовать воду вместо пива?* Да, вы можете использовать обычную воду, но пиво добавляет дополнительный аромат.
- *Как узнать, что курица готова?* Проверьте сок, который выходит из мяса; если он прозрачный, значит, курица готова.

Этот рецепт курицы в бутылке с запеченным картофелем - это не только вкусный выбор для семейного ужина, но и возможность изучить новые кулинарные техники. Не забудьте насладиться каждым моментом, проведенным на кухне! Приятного аппетита!