Portofele de pui umplute cu ciuperci si legume

Portofele de Pui Umplute cu Ciuperci și Legume – O Cină Ușoară și Delicioasă

Cauți o rețetă care să fie nu doar ușor de preparat, ci și sănătoasă și plină de savoare? Portofelele de pui umplute cu ciuperci și legume sunt alegerea perfectă! Această rețetă nu doar că îți va răsfăța papilele gustative, dar va aduce și o notă de eleganță mesei tale, fără a fi nevoie de multă bătaie de cap.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente
- 3 bucăți piept de pui (aproximativ 600g)
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 1 ardei (de orice culoare preferi)
- 1 cartof
- 1 ou
- 1 cutie ciuperci (250g, preferabil ciuperci champignon)
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline (extra virgin, pentru un gust mai intens)
- 1-2 linguri condimente pentru carne de pui (sare, piper, oregano, cimbru)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (pentru decor și aromă)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea Puiului
1. Începe prin a spăla bine pieptul de pui și a-l usca cu un prosop de hârtie. Taie fiecare bucată de piept în două, pe orizontală, dar nu complet, pentru a forma o adâncitură unde vei adăuga umplutura.
2. Într-un bol mic, zdrobește cei 4 căței de usturoi și amestecă-i cu uleiul de măsline și condimentele pentru carne de pui. Folosește un tel pentru a emulsiona compoziția – astfel, aromele se vor combina mai bine.
3. Unge fiecare bucată de piept de pui cu acest amestec, asigurându-te că intră bine în adâncitura creată. Acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le la frigider pentru aproximativ 15-20 de minute, astfel încât aromele să se intre în carne.

Pasul 2: Prepararea Umpluturii
1. În timp ce puiul se marinează, pregătește umplutura. Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovul, ardeiul și cartoful. Dacă dorești, poți folosi un robot de bucătărie pentru a economisi timp.
2. Scurge ciupercile din conservă și toacă-le mărunt.
3. Într-o tigaie mare, adaugă 2 linguri de ulei de măsline și, după ce s-a încins, adaugă legumele tocate. Acoperă cu un capac și lasă-le la înăbușit timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. Adaugă puțină apă dacă este necesar, pentru a nu se lipi.
4. După ce legumele s-au înmuiat, adaugă sare, piper, cimbru și oregano după gust. Ia tigaia de pe foc și lasă amestecul să se răcească puțin.

Pasul 3: Asamblarea Portofelelor
1. Când umplutura s-a răcit, adaugă oul și amestecă bine.
2. Umple fiecare bucată de piept de pui cu amestecul de legume și ciuperci. Poți folosi o lingură sau chiar mâinile pentru a te asigura că umplutura este bine distribuită.
3. Învelește fiecare bucățică de pui în folie de staniol, asigurându-te că sunt bine sigilate. Acest lucru va ajuta la păstrarea sucului în timpul coacerii.
4. Așază portofelele într-un vas de yena și dă-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40 de minute.

Pasul 4: Finalizarea Preparatului
1. După 40 de minute, scoate portofelele din folie și așază-le înapoi în tavă. Lasă-le la cuptor, neacoperite, pentru încă 10 minute, pentru a se rumeni ușor.
2. Între timp, poți prepara un piure simplu de cartofi ca garnitură. Fierbe cartofii, pisează-i și amestecă-i cu unt și lapte pentru un piure cremos.

Servire
Așază portofelele de pui pe farfurii, alături de piureul de cartofi. Poți decora cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un aspect mai plăcut. Dacă dorești, poți adăuga și câteva feliuțe de lămâie pentru un plus de prospețime.

Sfaturi și Trucuri
- Variații ale umpluturii: Poți adăuga brânză mozzarella sau feta în umplutură pentru un gust mai bogat. Alte legume, cum ar fi dovlecelul sau spanacul, sunt de asemenea excelente.
- Frigerea: Dacă preferi un gust mai intens, poți prăji portofelele într-o tigaie antiaderentă timp de 2-3 minute pe fiecare parte, înainte de a le da la cuptor.
- Îmbogățirea gustului: Adaugă puțin sos de soia sau sos Worcestershire în umplutură pentru o aromă mai complexă.

Beneficii Nutriționale
Această rețetă este una echilibrată, bogată în proteine din pieptul de pui și fibre din legume. Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar ciupercile aduc o notă de umami, în timp ce legumele oferă vitamine esențiale și minerale, contribuind la o dietă sănătoasă.

Întrebări Frecvente
1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți folosi carne de curcan sau chiar file de pește pentru a crea o variantă mai ușoară a acestui preparat.

2. Cum pot păstra resturile?
Păstrează portofelele rămase într-un recipient etanș în frigider, unde pot rezista până la 3 zile. Poți să le reîncălzești la cuptor sau la microunde.

3. Ce băuturi pot servi alături de acest fel de mâncare?
O salată verde alături de un vin alb sec sau un ceai de plante ar fi combinații excelente. Poți încerca și un suc de lămâie cu apă minerală pentru o servire răcoritoare.

Cuvinte-cheie
Aceste portofele de pui sunt o rețetă simplă, sănătoasă, ideală pentru o cină rapidă. Perfecte pentru a fi servite cu un piure de cartofi sau chiar o salată proaspătă, sunt o alegere excelentă pentru oricine își dorește o masă gustoasă și nutritivă.

Te încurajez să încerci această rețetă și să îți personalizezi portofelele de pui după gustul tău! Fiecare mușcătură va fi o explozie de arome, iar mesele tale vor deveni cu siguranță mai savuroase! Bon appétit!