Хлеб с Овощами

Чтобы приготовить вкусный хлеб с начинкой, мы начинаем с основного теста, которое станет ключом к успеху. В большой миске мы смешиваем 500 г белой пшеничной муки, 10 г соли и 1 чайную ложку сахара. Сахар поможет активировать дрожжи, добавляя дополнительный вкус. Мы добавляем 7 г сухих дрожжей, перемешивая всё лопаткой или деревянной ложкой, чтобы убедиться, что ингредиенты хорошо смешаны. В другом контейнере мы подогреваем 300 мл теплой воды и добавляем 30 мл оливкового масла. Когда вода теплая, но не горячая, мы постепенно вливаем её в мучную смесь, начиная замешивать тесто руками или используя хлебопечку в течение примерно 10 минут. Тесто должно стать эластичным и слегка липким.

После того как мы получили хорошо замешанное тесто, накрываем миску чистым полотенцем и оставляем его подниматься при комнатной температуре примерно на час, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Когда тесто поднялось, мы делим его на две равные части. Мы берем каждый кусок и раскатываем его смазанными руками на противне, застеленном пергаментной бумагой, следя за тем, чтобы лист не был слишком толстым, чтобы обеспечить равномерное выпекание.

После того как мы раскатали тесто, мы прокалываем его вилкой, чтобы предотвратить образование воздушных пузырьков во время выпекания. Накрываем противень чистым полотенцем и оставляем на 10 минут. Тем временем мы готовим начинку. Мы посыпаем тесто щепоткой крупной соли, что усилит вкус. Затем нарезаем кабачок и морковь тонкими кружочками, которые равномерно распределяем по поверхности теста. Мы добавляем несколько оливок, зеленых или черных, по вкусу, и тонкие ломтики лука, которые добавят приятный аромат.

Для дополнительного вкуса мы поливаем всё 3-4 столовыми ложками оливкового масла и посыпаем сушеным тимьяном, который придаст идеальную ароматическую ноту. Разогреваем духовку до 180-200°C и, когда она готова, ставим противень внутрь. Выпекаем хлеб в течение 25-30 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим. Даем ему немного остыть перед нарезкой. Подаем теплые ломтики с холодным бокалом пива, чтобы насладиться вкусным блюдом. Приятного аппетита!