Chleb z Warzywami

Aby przygotować pyszny chleb z dodatkami, zaczynamy od podstawowego ciasta, które będzie kluczem do sukcesu. W dużej misce łączymy 500 g białej mąki pszennej z 10 g soli i 1 łyżeczką cukru. Cukier pomoże aktywować drożdże, dodając dodatkowego smaku. Dodajemy 7 g drożdży instant, mieszając wszystko szpatułką lub drewnianą łyżką, aby upewnić się, że składniki są dobrze połączone. W innym naczyniu podgrzewamy 300 ml letniej wody i dodajemy 30 ml oliwy z oliwek. Gdy woda jest ciepła, ale nie gorąca, stopniowo wlewamy ją do mieszanki mąki, zaczynając zagniatać ciasto rękami lub używając maszyny do chleba przez około 10 minut. Ciasto powinno stać się elastyczne i lekko lepkie.

Po uzyskaniu dobrze wygniecionego ciasta przykrywamy miskę czystym ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej przez około godzinę, aż podwoi objętość. Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na dwie równe części. Każdy kawałek bierzemy i rozciągamy go na natłuszczonej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, upewniając się, że arkusz nie jest zbyt gruby, aby umożliwić równomierne pieczenie.

Po rozwałkowaniu ciasta nakłuwamy je widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków powietrza podczas pieczenia. Przykrywamy blachę czystym ręcznikiem i pozostawiamy do odpoczynku na 10 minut. W tym czasie przygotowujemy dodatki. Posypujemy ciasto szczyptą grubej soli, co wzmocni smak. Następnie kroimy cukinię i marchewkę w cienkie plasterki, które równomiernie układamy na powierzchni ciasta. Dodajemy kilka oliwek, zielonych lub czarnych, według preferencji, oraz cienkie plasterki cebuli, które dodadzą przyjemnego aromatu.

Dla dodatkowego smaku skrapiamy wszystko 3-4 łyżkami oliwy z oliwek i posypujemy suszonym tymiankiem, który doda idealną aromatyczną nutę. Nagrzewamy piekarnik do 180-200°C i, gdy jest gotowy, wkładamy blachę do środka. Pieczemy chleb przez 25-30 minut, aż stanie się złoty i chrupiący. Pozwalamy mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podajemy ciepłe plastry z zimnym piwem, aby cieszyć się pysznym posiłkiem. Smacznego!