Pan con Verduras

Para preparar un delicioso pan cubierto, comenzamos con una masa básica, que será la clave del éxito. En un tazón grande, combinamos 500 g de harina de trigo blanca con 10 g de sal y 1 cucharadita de azúcar. El azúcar ayudará a activar la levadura, añadiendo un sabor extra. Agregamos 7 g de levadura seca, mezclando todo con una espátula o una cuchara de madera para asegurarnos de que los ingredientes estén bien combinados. En otro recipiente, calentamos 300 ml de agua tibia y añadimos 30 ml de aceite de oliva. Cuando el agua esté tibia pero no caliente, la vertemos gradualmente sobre la mezcla de harina, comenzando a amasar la masa con nuestras manos o utilizando una máquina de pan durante unos 10 minutos. La masa debe volverse elástica y ligeramente pegajosa.

Después de obtener una masa bien amasada, cubrimos el tazón con un paño limpio y dejamos que suba a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su volumen. Cuando la masa ha crecido, la dividimos en dos partes iguales. Tomamos cada pieza y la estiramos con las manos engrasadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándonos de que la hoja no sea demasiado gruesa para permitir una cocción uniforme.

Después de extender la masa, la pinchamos con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire durante la cocción. Cubrimos la bandeja con un paño limpio y dejamos reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, preparamos la cobertura. Espolvoreamos un poco de sal gruesa sobre la masa, lo que realzará el sabor. Luego, cortamos un calabacín y una zanahoria en rodajas finas, que colocamos uniformemente sobre la superficie de la masa. Agregamos algunas aceitunas, ya sean verdes o negras, según la preferencia, y rodajas finas de cebolla, que añadirán un aroma agradable.

Para un toque extra de sabor, rociamos todo con 3-4 cucharadas de aceite de oliva y espolvoreamos tomillo seco, que aportará una nota aromática perfecta. Precalentamos el horno a 180-200°C y, cuando esté listo, colocamos la bandeja dentro. Horneamos el pan durante 25-30 minutos hasta que se vuelva dorado y crujiente. Lo dejamos enfriar un poco antes de cortarlo. Servimos rebanadas calientes junto a un vaso de cerveza fría para disfrutar de una comida deliciosa. ¡Buen provecho!