野菜パン
美味しいトッピング付きのパンを作るために、成功の鍵となる基本的な生地から始めます。大きなボウルに、500gの白い小麦粉、10gの塩、1ティースプーンの砂糖を混ぜます。砂糖は酵母を活性化するのに役立ち、風味を追加します。7gのドライイーストを加え、すべてをスパチュラや木のスプーンで混ぜて、材料がよく混ざるようにします。別の容器に300mlのぬるま湯を温め、30mlのオリーブオイルを加えます。水がぬるいが熱くないときに、小麦粉の混合物の上に徐々に注ぎ、手で生地をこねたり、パン焼き機を使用して約10分間こね始めます。生地は弾力があり、少し粘り気があるはずです。
よくこねた生地ができたら、清潔なタオルでボウルを覆い、室温で約1時間発酵させて体積が2倍になるまで待ちます。生地が膨らんだら、2等分にします。各部分を取り、油を塗った手でベーキングトレイに伸ばし、シートが厚すぎないことを確認して均一に焼けるようにします。
生地を伸ばした後、焼いている間に空気の泡ができるのを防ぐためにフォークで穴をあけます。トレイを清潔なタオルで覆い、10分間休ませます。その間にトッピングを準備します。生地の上に粗塩を少々振りかけ、風味を強化します。次に、ズッキーニとニンジンを薄切りにし、生地の表面に均等に配置します。好みに応じて、緑または黒のオリーブをいくつか加え、香りを良くするために薄切りの玉ねぎを加えます。
風味をさらに引き立てるために、3〜4杯のオリーブオイルを全体にかけ、完璧な香りをもたらす乾燥タイムを振りかけます。オーブンを180〜200°Cに予熱し、準備ができたらトレイを入れます。パンを25〜30分焼き、黄金色でパリッとするまで焼きます。切る前に少し冷まします。温かいスライスを冷たいビールと一緒に提供し、美味しい食事を楽しみましょう。いただきます！
材料: 500gの小麦粉、1小さじの塩、2大さじのオリーブオイル、300mlのぬるま湯、7gのドライイースト、1小さじの砂糖、1-2個の赤玉ねぎ、1つのズッキーニ、1本の大きな人参、2つの手で種を取った黒オリーブ、大きな塩、乾燥タイム、3-4大さじのオリーブオイル。
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